用料:糯米粉一包、片糖2-3片。糯米粉大半包,要留一些,滚水慢慢加,然后就开始揉,揉得越久越韧。觉得水多的时候,加糯米粉,揉到不黏手,掐出一块,揉长条,要揉到光...
原料:紫甘蓝、糯米、猪肉馅、莲藕、葱、姜、耗油、盐、花生油。 先处理紫甘蓝汁,锅内注入少量水,烧开后将紫甘蓝下入,煮五六分钟,水开始慢慢变成蓝紫色。 将紫甘蓝汁...
食材:五花肉200克,糯米适量,葱1颗,姜1块,蚝油1勺,生抽2勺,鸡精1匙,料酒1勺,盐适量。糯米用水浸泡备用(最好提前两个小时开始浸泡)。五花肉剁碎装入碗中...
准备一个洗干净的盆子把水擦干,把糯米粉倒入到盆子中;注入一定量的水,一边到水一边搅拌糯米粉,使糯米粉和水充分融合在一起;将糯米粉搅拌到没有水,面粉都充分融合在一...
准备豆腐300克、肉末250克、糯米200克、小葱10克、盐2克、鸡精1克、胡椒3克、水10克。将糯米泡8个小时以上,将豆腐压碎。再加入葱花,肉末,泡好的糯米,...
食材:芝麻100g、糯米粉400g、盐40g;芝麻放入锅中炒熟。加入白糖,搅拌成芝麻馅。糯米粉倒入温水,揉成面团醒15分钟。将面团揉成条状,切成块状。将芝麻馅放...
糯米粉里放两勺奶粉,加少量水揉成面团。山药去皮切块,和莲子枸杞放水里一起泡会儿,然后放锅里煮开,转中火。糯米团用手揉成小球(也可以加果酱),放进锅里。都放进去以...
首先准备1根胡萝卜,清洗干净后切成薄片,切好后装入盘中,放进锅里蒸熟,胡萝卜比较难蒸软,大约需要25分钟左右,蒸到用筷子能插透就可以了。胡萝卜蒸熟后在里面加入4...
食材:糯米粉100克、土豆1个、鸡蛋1枚、海鲜酱油适量、盐适量、五香粉适量、芝麻适量、孜然适量。 准备一个土豆去皮。东北的土豆是比较好的,淀粉的含量多,营养丰富...
牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料。 把青苹果切成小丁,和...
红心番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蛎、鱿鱼、包菜、细米粉、韭菜花备用。番薯洗净切块,放入电压力锅,加入适量水,焖煮10-15分钟。沥干水分后,将地瓜压成泥,期间加...
先用200-300毫升水加入各调料拌匀,再加入牛肉碎搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜(也可放入冰藏到半结冰状态,约1~2小时)。用搅拌机搅拌 20~30分钟。煮一锅热...
食材:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣...
食材:牛肉(后腿)、肥膘肉、虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露。要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块。放在砧板上,用力把牛腿肉槌成肉浆。...
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食。 新鲜的潮汕手工牛肉丸300g,如果是冰冻冷藏的牛肉,拿出来要注意去冰。 等到锅的...
我们将鸡胸肉切丁,加入葱姜,盐,鸡精,十三香,蚝油,老抽,洋葱丁,抓拌均匀腌制半小时将米饭捣散,加入鸡蛋,鸡精,盐,蚝油,再放入土豆淀粉和葱花,搅拌均匀将米饭团...
食材:牛里脊适量,姜末适量,陈皮适量,蒜蓉适量,酱油适量,料酒适量,蚝油适量。 准备好牛里脊馅,加入姜末、陈皮等。 加入水淀粉、香菜搅拌。 反复摔打肉馅。 蒸笼...
剁肉,在剁肉的过程中把葱花、姜、盐加入一块一起剁。将剁好的肉馅放在碗中,在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、盐、水淀粉(煳状),这可以让肉丸更富有弹性,嚼起来更有劲...
黑芝麻500克、蜂蜜100克。炒的火候要把握好。慢火炒熟后,还要略微再炒一会儿。芝麻看起来胖鼓鼓的,放到嘴里牙齿轻轻一碰就碎掉的那种感觉。黑芝麻一定要磨成这样,...
主料:牛肉500克、料酒2汤匙、鸡蛋清1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2汤匙、蚝油2汤匙、清水适量、淀粉20克。首先将牛肉剁碎,然后将剁碎的牛肉放入料理机中,加...