材料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,...
坛子生花很有可能是因为在腌制的过程中坛子粘上了油,腌制酸菜的坛子一定要是非常非常干净的,既不能有水也不能有油。而且我们在腌制酸菜的过程中也不能加入一滴的油,这样...
把准备好的青、红尖椒切碎。蒜切末后,放在碗中,倒入三勺酱油和两勺蚝油,搅拌均匀备用。粉丝用温水浸泡二十分钟后,捞出切成两半备用。蒸锅内倒入开水,再放入扇贝蒸两分...
原料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份,酸...
取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗,中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软。等到芥菜叶子被晒...
草鱼2到3斤、白家酸菜鱼、调料1包、葱适量、姜适量、蒜适量。做法:准确食材和辅料:鱼头和鱼骨、鱼片分别用调料包里的码料包和料酒腌制二十分钟,葱姜蒜切末备用,另烧...
盛出适量面粉,加水和面,封上保鲜膜搁置一旁饧面。香菜和小葱切成末,泡酸菜切成细丝,姜蒜剁成末。瘦肉切片放入水淀粉,用食盐腌制片刻。锅里先下植物油,烧至七成热后加...
白菜挑好后放在室外晾两三天,蒸发一些水分。手和刀具洗干净,完全无油,腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。切掉不好的菜帮和叶子,整理好后从中间一剖为二。切好...
主料:水果适量、白凉粉50克。辅料:白糖40克、凉白开适量。做法。(1)白凉粉40g。(2)白糖50克。(3)倒入200ml凉白开。(4)搅拌均匀,煮开。(5)...
首先用冷水泡发银耳,银耳泡发时间20分钟,木耳也是提前冷水泡发开,木耳泡发时间40分钟。把大蒜拍怕破,放进蒜臼内捣成蒜泥,黄瓜斜刀切成块,然后再切成菱形片,红椒...
臊子面是西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。 臊子面历史悠久。其中也含有配菜也丰富,对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋...
带料的酸菜鱼用料:酸菜鱼全料调料包1包、黑鱼一条约两斤、食用油适量、开水1.3至1.5升、姜几片、大葱一小蒜头几瓣、生粉5克、蛋清半个、花椒 一小把、干辣椒一小...
准备好酸菜和五谷健康米粉。将粉师傅五谷健康米粉放入开水中煮3-5分钟,然后关火闷20分钟,冷水冲凉。煮软的米粉用冷水冲一下,沥干备用。准备好老坛酸菜,肉糜,干辣...
用料:平菇350克、蒜末1茶匙、葱蒜1勺、辣椒粉2勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐和鸡精各5克。做法:(1)先调个酱汁:碗中加入,蒜末,葱花,辣椒...
材料:白萝卜600g,白醋40,盐10g,糖50g,小米椒5个。米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和...
水萝卜200克、芹菜100克、食盐3克、味精2克、葱5克、蒜5克、香醋5克、香油5克。做法:水萝卜、芹菜分别切成细丝。加少许盐腌十分钟左右(盐放一点点就可以了)...
原料:莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。首选将莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中备用。用花生油炸熟花椒,出香即可。接着将花椒、葱头剁成细末...
食材:白萝卜半个、干辣椒5个、葱2棵、蒜2粒、肥肉50克、盐2克、鸡精2克。白萝卜去皮,斜切成片再切成粗丝。干辣椒切段、葱切段、蒜切末、肥肉切小块。锅内加底油,...
准备好适量干黄花菜,洗净后提前泡发三小时以上,摘去花头,去除硬芯,再次用清水冲洗干净。锅中烧水,水开后,把清洗好的黄花菜倒入锅中焯水,10秒钟后捞出过凉水,黄花...
用料:牛皮500克、酱油少许、耗油少许、鸡粉少许、盐适量、小红椒喜欢辣的可以多放点、芝麻油少许、生姜切末少许、蒜头切末。牛皮先用水煮一下,大概15到30分钟然后...