对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,...
采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。鲜笋加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2-3年不会有变质现象的。想要笋干不变色,一般情况就是在梅雨...
盐水浸泡法,新鲜的冬笋保质期特别短,想把它长期保存,必须要采用一定的方法,其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一,平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙...
在沙中储存:湿沙中比较密闭,因为空气少,把鲜嫩的竹笋放入盛有湿沙的箱子中,然后把湿沙铺撒在竹笋上盖严实。 盖好后,在常温下保存,湿沙的湿度不能太低,手捏住不散就...
河沙保存新鲜的冬笋可以用河沙来保存,在保存的时候去,要取一个木桶或者纸箱,在它的底部铺上十厘米厚的河沙,然后再把新鲜的冬笋尖朝上排列在木桶或者纸箱中,排好以后,...
首先可以运用塑料袋法进行储存,将新鲜的冬笋汤到不透气的塑料袋里面,把口给扎紧,这样能够确保空气不会进入到其中,并且将其放在阴凉以及通风的位置,用这样的办法就能够...
灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用...
封藏法:取冬笋装入坛或缸中,用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜20-3...
取容器桶、缸等,在底部铺上湿河沙7-10厘米厚,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中。 再用河沙填满空隙,然后铺盖一层7-10厘米河沙。 将冬笋的顶尖完全覆盖后...
密封法:把未剥壳的冬笋放到大桶、坛、罐或密封袋等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间15-30天,封闭性越好,保存时间越...
把剥皮的冬笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切),叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不...
沙:取废木(红盒能够)或损坏的铁(木)桶,店面湿碎石子在底端2-3英尺厚,详细的嫩叶上翘分配在一箱(桶)和湿沙,随后另一部分(坚持不懈基本上度)拍攝成实,湿沙埋...
水煮保存如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存,对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可,放到篮...
盐水保鲜法:将新鲜竹笋清洗干净,去皮,去掉粗老不可食的基部,用沸水煮至5成熟,然后去掉笋壳笋衣,以及笋衣和基部节间绒毛,笋尖需保持完整,最后放在泥池或大陶坛中贮...
蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时...
未剥壳的竹笋,可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右。 埋藏保存:在大...
沙藏法:取废旧木箱(红箱也可以)或破旧铁(木)桶,底部铺2-3寸厚的湿黄沙,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱(桶)中,然后将另一部分湿沙(以不粘乎为度)倒入并拍...
如果是未剥皮的新鲜冬笋,计划在短时间内吃完,那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏,这样可以防止冬笋失水,但不适宜长期保存。如果需要存放较长时间,可以将冬笋整块...
很多人保存冬笋的时候喜欢将其剥皮,之后再放进袋子中保存,认为连皮保存比较麻烦,但其实冬笋带皮保存时,它的保存时间更加长,加上冬笋从每年次年11月到次年2月份左右...
沙:取废木(红盒可以)或磨损的铁(木)桶,湿沙子铺在底部2-3英寸厚,完整的嫩芽上翘安排在一箱(桶)和湿沙,然后另一部分拍实,湿沙掩埋2-3英寸,然后放在黑暗,...