肉夹馍肉夹馍主要在于烙的馍馍,馍是将上好的面粉揉成饼形状,放在铁挡板里烤,烤成型之后就侧放在炉膛里烤,过一会翻一下,直至金黄。将烤好的饼一分为二切开,给里面夹上...
biang biang面这是一种手工擀制,宽似裤带的面条,长二尺有余,调以各色臊子、油泼辣子,香馋诱人,关中农村妇孺皆知,家家会做,人人喜食。油泼扯面扯面是关中...
肉夹馍:肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,把馍掰开夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有辣子夹馍等。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西...
biangbiang面:biangbiang面,陕西关中地区一种知名传统面食,扯面的一种。自从电影 《白鹿原》 热播以来,陕西Biangbiang面,这一家常面...
陕西馒头的做法。将干酵母溶解在水中,用筷子拌匀。中粉和全麦粉混合后,加入糖,油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热...
黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍。吉林:锅包肉,长春酱肉。辽宁:鲅鱼饼子,三鲜韭菜盒。内蒙古:全鱼宴,秘制天鹅蛋。:烤包子,羊肉串,烤鱼。:青稞酒,酥油茶,藏...
陕西小吃有:羊肉泡馍、锅盔、陕西凉皮、臊(sào)子面等。羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细,料重味醇,肉...
肉夹馍。陕西的肉夹馍是陕西最为出名的特色小吃之一,就连总在宴请外宾的时候都会请外宾品尝。羊肉泡馍。羊肉泡馍是少数名族最为喜欢的一道菜,大多数汉人也十分喜欢,...
牛、羊肉泡馍牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候,味道特别鲜美。厨师在做的时候先切洗干净羊肉,在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料...
落汤钱落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”,是用糯米做的,其味甘,性温,食之有益气止泄,补中益气,主消渴,暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,既是药膳...
炸素卷圈。炸素卷圈是天津市的传统风味小吃。该小吃色泽金黄,外脆里嫩,清淡适口。以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅,...
主料:糯米1000克、阿胶枣2袋、芸豆300克、白砂糖两把。准备食材,且糯米、芸豆提前泡发12个小时以上。将白砂糖与浸泡好的江米充分搅拌均匀,找一个容器,最好稍...
老北京小吃十三绝 老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。北京最有名的小吃...
肉夹馍。肉夹馍主要在于烙的馍馍,馍是将上好的面粉揉成饼形状,放在铁挡板里烤,烤成型之后就侧放在炉膛里烤,过一会翻一下,直至金黄。将烤好的饼一分为二切开,给里面夹...
莫家街,莫家街是一条老牌美食街,其中最有名的是马忠食府,味道都很不错。这是到西宁一定要来的地方,在这里,青海风味的烤羊肉、羊脖子、羊肠面、羊杂面、酸奶、酿皮子、...
陕西腊八面,传统腊八节食俗之一。制作时反复揉面团,不仅使面团变得光滑,且做出的面条更加筋道;面片一定要撒足量面粉,才能重叠起来,面粉量不够的话,容易粘连;菱形切...
河坊街可以说是杭州最有名的小吃街了,基本上说道杭州小吃街,就会想到这里,位置在吴山脚下。杭州,简称“杭”,浙江省省会、副省级市,位于东南沿海、浙江省北部、钱...
俗话说“民以食为天”,每个地方都有自己的美食黄凉粉麦穗儿豆面饭块奶皮洋芋擦擦熬(nao)饭酸辣里脊高香汤杂面搓鱼炕锅糌粑(草面)麻团炸酱面...
老北京的小吃不如说是点心,更确切点也可以说是吃食,很多食物都是在很大程度上满足了广大民众的日常需求,有可能就是你吃的一顿早餐,就是因为它更贴近我们的生活,所以说...
饸饹饸饹,也叫河漏、和乐,是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要...