食材明细:花椒3克、干辣椒25克、生姜1块、白酒15克、苹果1个、鸭梨1个、胡萝卜适量、心里美萝卜适量、水红萝卜适量、菜头适量、芹菜适量、菜花适量、精盐适量、生...
重庆小面培训 小面培训速成班 想学重庆小面牛斗碗餐饮实战培训基地-四川泡菜制作方法四川泡菜,远近闻名,一坛泡菜水,要传几代人。今天给分享大家做四川泡菜。先准备一...
盐250克,糖10克,蒜5半,姜半块,虾皮20克,鸡精5克,韭菜一小把,苹果1个.梨1个,白菜大半颗,萝卜150克、糯米粉50克。白菜洗净,空干。把苹果,梨,姜...
材料。包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜。先把洗干净沥干水分的白萝卜切去两头,再刨去外皮,萝卜先切条,再横向切一刀,再切菱形...
准备卷心菜,白酒,酱油,海盐,花椒粒,糖,卷心菜洗净晾干,去梗,撕成小片。无油的小锅里倒进凉水,四勺海盐,两勺糖,两勺酱油。煮沸关火自然晾凉,卷心菜塞进干净的玻...
材料:白萝卜2根(约3-4斤),盐2汤匙,糖1汤匙,鱼露3汤匙,红椒粉3汤匙,切碎的大蒜1汤匙,切碎的姜1/2汤匙,葱4根,切成5厘米做法:萝卜去皮切成2.5厘...
将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐)水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。待盐完全溶解后,放入适量配料,倒入...
锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)。泡菜坛洗净晾干。把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水...
食材:大白菜1棵,白萝卜半根,葱1棵,胡萝卜1根,糯米糊1杯,盐250克,水10杯,白糖2大勺,姜泥1大勺,蒜泥2大勺,辣椒粉4大勺。白菜收拾好后,切半,在每片...
食材:胡萝卜适量、芹菜适量、食盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量、沙姜适量、白酒适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热...
准备铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克。铁包菜清洗干净,将铁包从中间一分为二劈开,然后切成1.5厘米左右的小方块放盘备用。...
洗净沥干后,洋葱、西芹、胡萝卜、甜椒都切条,杭椒或小米椒斜切条,柠檬切薄片,大蒜不用切,剥皮洗净,子姜切厚片或条都可。取一个大的玻璃罐(玻璃坛或可密封的玻璃瓶都...
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中...
首先将圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净,切块。然后再将罐子洗净擦干,然后再放入花椒粒、盐、白砂糖,倒入适量凉开水,搅匀,放入切好的各种蔬菜,最后再加入少许米...
用干净无油的锅煮清水,待水烧开后,将青菜放下正在烧的开水中过水捞起。再找准备好装泡菜干净无油的罐子将青菜,刚在开水中捞起的青菜待凉一下,放进去,必须要可以密封不...
食材:白菜或包菜1000g、白萝卜1个、青萝卜1个、胡萝卜1个、食盐50g、清水3L、生姜适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、花椒1勺、八角2个、桂皮1块、白酒50g。...
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密...
将韭菜,水芹,葱,梨,切1.5英寸小段,白萝卜,胡萝卜切丝,放置一旁待用。 等分切开白菜,用自来水冲洗干净,控水。 用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大...
主料:番茄300克,洋葱(白皮)75克,醋23克,咖喱1克,白砂糖23克,盐19克; 挑选青番茄洗净沥干水,横向把青番茄切成圆片;将洋葱洗净沥干,切成圆片;把青...
原料:黄瓜1公斤,辣椒1653面50克,大内葱末100克,大蒜末50克,生姜容末50克,食盐25克,白糖15克,虾酱50克。黄瓜,用淡盐水搓洗干净,控净水,切条...