准备坛子容量10%到20%的水倒入烧水壶里,加入盐(感觉咸就可以了),将其烧开,待水冷却之后,倒入坛子里,放入准备好的材料,倒入一两左右的高粱酒,大坛子可以多加...
白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分,切成条状;黄瓜洗净切成块状;朝天椒洗净,沥干水分;生姜去皮切片。将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐,放置24小时;朝天椒洒盐,放置4小时以上;...
食材:扒皮的蒜瓣适量,姜适量,青辣椒适量,萝卜适量。做四川泡菜要准备一个专用的坛子,泡菜坛子常见的有玻璃的、陶土的和所谓紫砂的。我们需要对坛子进行消毒处理,玻璃...
泡菜坛子老吸坛沿水可以经常将盖子打开,排出坛内空气即可。坛子里留的空气较多,温度降低时坛子里的空气收缩造成负压就把坛口水吸入了坛子里。泡菜坛子老吸坛沿水可能是因...
食材:胡萝卜适量、芹菜适量、食盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量、沙姜适量、白酒适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热...
准备铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克。铁包菜清洗干净,将铁包从中间一分为二劈开,然后切成1.5厘米左右的小方块放盘备用。...
洗净沥干后,洋葱、西芹、胡萝卜、甜椒都切条,杭椒或小米椒斜切条,柠檬切薄片,大蒜不用切,剥皮洗净,子姜切厚片或条都可。取一个大的玻璃罐(玻璃坛或可密封的玻璃瓶都...
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中...
首先将圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净,切块。然后再将罐子洗净擦干,然后再放入花椒粒、盐、白砂糖,倒入适量凉开水,搅匀,放入切好的各种蔬菜,最后再加入少许米...
用干净无油的锅煮清水,待水烧开后,将青菜放下正在烧的开水中过水捞起。再找准备好装泡菜干净无油的罐子将青菜,刚在开水中捞起的青菜待凉一下,放进去,必须要可以密封不...
食材:白菜或包菜1000g、白萝卜1个、青萝卜1个、胡萝卜1个、食盐50g、清水3L、生姜适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、花椒1勺、八角2个、桂皮1块、白酒50g。...
在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密...
将韭菜,水芹,葱,梨,切1.5英寸小段,白萝卜,胡萝卜切丝,放置一旁待用。 等分切开白菜,用自来水冲洗干净,控水。 用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大...
主料:番茄300克,洋葱(白皮)75克,醋23克,咖喱1克,白砂糖23克,盐19克; 挑选青番茄洗净沥干水,横向把青番茄切成圆片;将洋葱洗净沥干,切成圆片;把青...
原料:黄瓜1公斤,辣椒1653面50克,大内葱末100克,大蒜末50克,生姜容末50克,食盐25克,白糖15克,虾酱50克。黄瓜,用淡盐水搓洗干净,控净水,切条...
用料:豇豆,芹菜,朝天椒,花椒,新大蒜,盐,水萝卜樱子,卷心菜,嫩姜,白酒,八角,糖,老蒜,梨。制作步骤:(1)把泡菜坛子洗净晾干,加入烧开后晾凉的水备用。(2...
准备一个专用的坛子,对坛子进行消毒处理,玻璃坛子用清水擦洗两遍,然后用白酒擦洗一遍,最后用开水烫一下晾干备用。陶土坛子首先检查是否漏水,然后用清水擦洗两遍,再注...
材料:萝卜,白菜,芹菜,白醋,白糖,盐,泡椒,生姜。首先把萝卜,芹菜白菜洗净,都切成条状或者小方块状。放少许的盐,腌出蔬菜里面的水,这样也能使泡菜的口感更加清脆...
主料:白萝卜、盐、姜、蒜、肉、梨0.5个、大葱0.5条。辅料:辣椒粉、虾酱、韩式辣椒酱、鱼露、糖适量、香油。步骤:白萝卜洗净连皮切小厚块状,用盐腌十个小时或一晚...
挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的分量由菜的分量决定。水...