鸿运当头——剁椒鱼头鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上,以其“红”代之“鸿”,“运”取“鱼”的谐音,所以就有了“鸿运当头”、“开门红”的别名,它象征着在新的一年里,红红火...
北方吃饺子。祭灶节,民间重视吃饺子,特别是在北方,意味着送给厨师王子,意味着送饺子迎风。供应时,饺子要端正地放在供应台上。此外,民间还有好吃不过饺子的俗语。每逢...
吃饺子:在我们国家小年是有非常的多的地方都是有吃饺子的习俗的哦,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过...
润饼菜每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮...
青团子,清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作...
立冬吃饺子、羊肉、团子,冬至时节吃饺子是一种传统习惯,有更岁交子等美好的寓意。天津、北京等北方地区特别爱吃饺子,羊肉是过冬时节驱寒暖身的一道美食,有多种做法滋味...
萝卜老鸭煲。非常正统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在冬季的养生功效不亚于人参,老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致,此外,这款汤味道醇厚,香浓,适合一家人食用...
梨子:惊蛰吃梨这是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以...
饺子饺子是春节必不可少的传统食品。饺子谐音“交子”,有“更岁交子”的含义,因此吃饺子意味着新的一年即将到来。还有一个原因是饺子的外形像元宝,有些地区还会在饺子里...
白菜。冬天是各类蔬菜的淡季,但却是大白菜大量收获的季节,北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三...
寒食节是我国一个非常特殊的节日,它是传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日,在这一天的时候,民间会吃的传统食物有寒食粥、青精饭、馓子、青团、清明果、润饼菜等等...
吃仙草广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将...
馄饨。新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,...
青团子。清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作...
酱油肉(鸡)。新鲜的肉用酱油(要加适量的白糖、料酒)浸泡后或晒干或在西风天风干,然后蒸熟了食用。快到过年的时候,温州的大街小巷都能看到挨家挨户在竹竿上挂满酱油肉...
山东传统的年夜饭菜谱大全:⑴年夜饭菜谱:百财馍原料:面粉500克,牛奶250克,酵母粉1.5克,干面粉适量。做法:牛奶加温下,至40度以下,加入酵母粉,溶解。加...
栗子花生炖鸡汤:新年头啖汤,除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”,中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都...
年糕小年,一般北方讲究包饺子,而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆头。每年小年,在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子,意为粘...
年糕小年,一般北方讲究包饺子,而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆头。每年小年,在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子,意为粘...
烧鹅食材:仔鹅1只、姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克、二汤、...