潮州春饼潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃,又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。外酥内嫩,内陷主要是青...
达濠鱼丸。达濠鱼丸,广东省汕头市濠江区特产,国家地理标志产品。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色,形态呈圆球状,形态完整、均匀,组织结构紧密,富有弹性,滋味、气味鱼香浓...
潮州柑是柑中最有名的世界良种,春末夏初开白花,秋季结果,冬季收获。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种,碰桶柑果硕大,朱黄色,皮松脆而浮凸,不紧黏其瓣,故最易除皮...
潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸作为潮汕最著名的传统小食之一,已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。潮州春饼潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃,又名潮州春卷。它...
汕头牛肉丸牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点...
腐乳饼:腐乳饼是潮汕非常有名的小吃,它因散发着一股腐乳香味而得名。腐乳饼的外形小巧,还蕴含着独特的南乳、蒜头和酒的气味,其香气扑鼻,清甜可口,是一道不可错过的美...
风味酱菜类:橄榄菜、甜菜心、脆罗卜、咸菜、贡菜、虾仁菜脯等。糖果糕点类:酥糖、朥饼、老婆饼、绿豆饼、腐乳饼、蛋黄酥等。食品罐头类:猪肉松、猪肉脯、鱿鱼脯、鱼肉松...
潮汕特产有:汕头牛肉丸、隆江猪脚饭、潮汕橄榄菜、菜脯、汕头牛肉脯等。潮汕橄榄菜:潮汕美食文化的重要组成部分是潮汕橄榄菜,且具有丰富的药膳价值和营养价值。其讲究和...
冬节:旧俗冬节要祭祀神明和祖先,全家大小吃甜糯米圆,以表示大团圆。另冬至有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等。劳热:对土地崇拜导致土地之神一说的产生。潮州人在店铺、家里...
炒香饭也就是用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭,深受汕头人的青睐。营养价值丰富,口感浓郁香脆的板栗,是炒香饭的上等佐料,也是市场上的抢手货。以前潮汕地...
潮汕卤鹅鹅肉可是潮汕菜的精华,在潮汕一些地方,去做客甚至被称为去“食鹅肉”,可以说无鹅肉不成席。潮人爱鹅,以卤为美。卤鹅是潮汕隆重节日必备的食物,民俗有无鹅肉勿...
南澳岛。称为美丽的海上绿洲,坐落在闽、粤、台三省交界海面,距广东省汕头经济特区仅11.8海里,东距高雄160海里,北距厦门97海里,西南距香港180海里,处...
潮汕菜最出名的菜有厚菇芥菜,麒麟鲍片,红炖鱼翅,明炉烧响螺,油泡鱿鱼,清炖乌耳鳗,巧烧雁鹅,八宝素菜,上汤螺把,干炸蟹塔,金瓜芋蓉等。潮汕菜一般指潮州菜,它发源...
我们以为,“潮汕”多时是作为一个地域概念出现;而潮州,无论是过去或是现在,即便是广义的抑或是狭义的,更趋向于作为一个行政区划概念出现。历史发展来看,“潮州”概念...
吃栀粿。在潮汕地区,栀粿一年里仅有在端午节时才有销售。潮汕人家端午食栀粿,希望清热祛疫助消化。制作栀粿需将采摘下的栀子洗净捣碎,浸泡滤渣成为黄色汁液,后与糯米浆...
准备好食材,猪耳朵尽力选处理干净的,耳沟尽量的没有绒毛,如果有,拿回家再用火烧一下就可以。将猪耳朵用盐和白醋搓洗5分钟去腥。再烧清水,烧开后,放入猪耳朵汆水,汆...
如果来到南澳,当然以海鲜为主要美食计划,这里的海鲜种类是非常多的。强烈推荐青澳湾口碑大排档:阿波大排档。新鲜食材、物美价廉是阿波的最大特色,鲜美的生蚝此生除非再...
潮汕蚝烙,这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制作的每一步骤十分考究。刚出锅时热气腾腾,香气扑鼻,而这时是品...
潮汕牛肉丸。作为潮汕地区的名优特产和著名小吃,可以说吃过的人无不竖起大拇指。潮汕肠粉。薄薄的一层爽滑柔韧的米浆皮,包裹着鸡蛋、香菇、虾米、肉沫、菜脯粒、青菜,再...
蚝煎(蚝烙)蚝煎是潮汕特别出名的小吃。外皮煎得酥脆,里头的蚝肉却鲜嫩多汁,配以撒上头的香菜,蚝香扑鼻。炒糕粿糕粿是用白米浆蒸熟,小块煎至金黄,再配以鲜虾、猪肝、...