面粉1杯。细玉米面半杯。加酵母、糖。加水揉成柔软的面团,发酵至1.5-2倍大,冰箱冷藏发酵了,晚上和面早起用,非常方便。第二天发好的面团。发好的面团排气揉匀。分...
食材:芝麻酱适量,水适量,芝麻油适量,花生油适量。麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为...
排骨洗净沥干水份,以所有调味料抓拌均匀腌渍约5分钟备用。芹菜洗净切小段,蒜苗洗净切斜片,辣椒洗净切碎,芝麻酱用少许开水先调稀,备用。热锅,倒入2碗沙拉油,以大火...
麻酱用清水懈开,加入精盐,鸡精,白糖少许,搅拌均匀。黄油切丝。香菜,蒜切末。挂面开水下锅,锅开点入凉水,反复两次把挂面煮熟。挂面捞出过凉水(纯净水),捞入碗中。...
食材:鸡胸肉、黄瓜、花生、香菜、面条、麻酱、花生酱、红腐乳、盐、葱姜蒜、黄酒、香油、红尖椒。鸡胸肉一块,洗净后用黄酒腌制10分钟左右。准备好黄瓜和香菜,洗净分别...
将酵母粉放入碗中放入50克温水搅匀静置10分钟后倒入面粉中,在倒入剩下的温水(不同的面粉吸水性也不同,灵活掌握),边倒边用筷子搅拌成面碎,然后揉成光滑的面团放在...
食材:面条、 500克,芝麻酱 、60克,辣椒油 30克,蒜、 30克。准备空碗,加入芝麻酱,用温水调开。碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油、不喜欢吃可以不...
长茄子1条,蒜瓣6颗,盐一勺,味极鲜酱油一瓶盖。茄子切长条上锅蒸15分钟左右。蒜加少量盐捣成蒜泥,加入一勺酱油,两勺醋,混合备用。筷子穿透茄子就熟了,茄子晾凉,...
新鲜的菠菜和大蒜,小米椒准备。菠菜,洗净除根部的须。小米椒,大蒜切碎。取一小碗,加入芝麻酱,生抽,香醋,芝麻油,最后加入凉开水调匀备用。坐锅烧水,水开后加入精盐...
食材:面粉300克、酵母3克、白糖一小勺、芝麻酱适量、香油适量、花椒面适量、盐适量。酵母加入白糖,倒入温水化开备用。芝麻酱倒入碗内,放适量香油,盐和花椒面调匀。...
材料:绿豆芽、胡萝卜、海带。调味:生抽1勺、芝麻酱2勺、少许盐、鸡粉、葱末、姜末。将海带泡发洗净,切丝;胡萝卜洗净去皮,切死;绿豆芽掐去根部。将绿豆芽、胡萝卜丝...
食材:牛百叶250克、蒜2-4瓣、小葱四根、香菜3颗。 料汁:麻酱两勺、陈醋两勺、蚝油两勺、老干妈一勺、生抽少量、糖小半勺、鸡粉少量、盐少量。 牛百叶洗净切成条...
酵母温水化开,放10分钟,倒入全麦粉中,加入白糖,揉成软的面团,饧发半小时。自制花椒面:将花椒倒入干净炒锅,小火焙至花椒变焦黄,盛出倒在案板上,用擀面杖研磨细碎...
用料:两勺、拉皮一袋、盐醋少许、黄瓜半条、香菜末蒜末少许。 拉皮过水不要粘连在一起。 放上切好的黄瓜丝。 加水加盐和匀。 将扮好的淋在拉皮上拌匀。...
食材:芝麻酱渣渣4斤,鸡蛋10斤,白酒1瓶,盐8两到1斤,腌菜坛1个。首先准备芝麻酱渣渣,10斤鸡蛋洗干净,然后在白酒里滚一遍,每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下,既...
肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料。顺着一个方向搅拌均匀,腌制十分钟。将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间,向上折叠两下,折叠成条状后将两...
先和面,面粉中慢慢加入温水,和成很软的面团,然后盖上保鲜膜静置松弛30分钟。把面团擀开成大薄片,尽量擀成长方形。均匀地抹上芝麻酱,再撒上适量盐。芝麻酱很浓稠,就...
麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀,一定要向同一个方向搅拌,调成麻酱糊。 花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒,炸出香味后放酱油,马上关火热油遇到油会...
食材:豆角250g、芝麻酱适量、蒜适量、味精适量、酱油适量、醋适量、香油适量。 豆角洗净,切成约两寸长的小段,备好麻酱。 锅内加水,豆角放入水中,烧开焯水,煮至...
准备芝麻400g、食用油120g、八角适量、花椒适量、葱段适量、姜片适量、花生适量。将芝麻淘洗干净,把水分过滤掉晾干。热锅不放油,把洗干净的芝麻,下锅先用中火把...