主料:枸杞子200克,白酒500克。将枸杞子淘洗干净,剪碎;枸杞子放入瓶中,再加入白酒,加盖蜜封,置阴凉干燥处;每日摇动1次,1周后即可饮用。枸杞子酒的制作要诀...
将苹果去蒂头、削皮去籽、切块(也可榨成汁,只用苹果汁),放到发酵罐备用。先用糖度计测量苹果汁糖度,用糖度25度减去苹果汁糖度等于须补足的糖度,换算成需加入的冰糖...
准备用料。糯米、红曲、清水、烧酒、白色酒曲、甜酒曲。选择上等糯米放于盆中,用清水淘洗2遍左右,洗干净即可。往洗好米的盆中加入适量清水,淹没糯米3公分左右为宜。2...
杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍。沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干。杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄...
作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(...
选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁,可用擀面杖将其捣捣后,用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶,装至七分满开始发酵。每天打开搅拌一下,二十几度的环境五天左右即可。...
食材:柚子三个、12度的酒适量、酵母适量。准备柚子,去皮切小块。柚子皮放入容器中。用12度的酒浸泡五天。果肉放入榨汁机。打成汁,用滤网过滤。加适量酵母,密封发酵...
把草莓洗净、去蒂、用盐水浸泡10分钟,冲洗干净。准备玻璃容器,冰糖500g,草莓1000g。把草莓和冰糖一层一层的铺好,大一点的草莓切成几块,小草莓就可以直接用...
材料:山楂、桂圆各250克,红枣、红糖各30克,米酒2斤。方法:将新鲜山楂洗净,挖去核,切片;红枣去核,捣碎,与桂圆肉一同装入酒瓶中;倒入米酒和红糖,加盖密封浸...
准备材料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量。选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季...
准备上好的白酒一小缸;准备好干桃花(因为季节不对,新鲜的买不多只能干的代替,不然新鲜的桃花酿出来绝对一流2包100克,(这个量多点肯定也OK的,估计少了就没味了...
清洗干净桃子,晾干表面的水分,切成块状备用。把切好以后的桃子,果肉和冰糖放在一起调匀,放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃,酒量七分满即可,不然在发酵过程中玻璃罐子容...
原料配方:小麦100斤,唐三镜高产酒曲0.6斤。工艺流程:选料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→拌曲→装箱培菌→发酵→蒸馏→成品操作要点:⑴浸泡:加水浸过小麦层面...
先将大约500克的糯米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右,浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。如果是冬天天气太冷了糯米浸泡的时间要长一些,大约需要浸泡1...
草莓500克、冰糖100克、白酒1000克方法:在草莓大棚采摘新鲜的草莓500克。将草莓洗干净,淋干水分备用,准备一个干净的酿造瓶。将草莓的果蒂摘掉,然后将草莓...
原料:精选成熟的西瓜,要个大饱满,表面光滑的。然后是成熟的葡萄一串,白糖若干。把水果刀用开水反复烫,消毒处理,然后在西瓜蒂一侧开直径10cm的口,要一刀取下,并...
首先要到十月份以后,这时候石榴充分成熟,选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽,膜要去除干净。将石榴籽弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎,里面籽碎了会影...
将杨桃去蒂头、削边切片或者切条(可以榨汁,只用杨桃汁)放到发酵罐备用。用糖度计测量杨桃汁糖度,不足糖度25度的部分用砂糖补足。将砂糖加水,用小火煮融化。砂糖水放...
桃花摘新鲜的最好是半开。洗桃花时加点盐侵泡5分钟主要让花中的小虫子能沉到水底桃花就更卫生。洗干净后的桃花放入簸箕里吹干水分。水分吹干后白酒和玻璃瓶白糖备好。先撒...
玻璃瓶保存最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶。米酒回做好了以后,答把酒倒进锅里,在放到炉子上烧开,等冷却了分装倒瓶子离,能后放进冰箱...