排骨冷水入锅,焯水去腥捞出。放排骨、葱、姜、蒜、料酒及各种香料,加水煮沸。待排骨软烂,盛出即可。酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和...
原料:猪后腿通水骨300克。调料:盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克,八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖2...
材料:猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150~200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4~5个、香味4~5片、...
主料:猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。 配料:花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先缝好的纱布袋里),葱一根、切扁的生姜一块。...
原料:牛骨1000克。调料:葱1棵,姜8克蒜2头,干红辣椒3个花椒1克,八角3枚,桂皮1段,黄豆酱100克,酱油30ml,盐6克。牛骨洗净切大块放入锅里注入适量...
材料:猪棒骨、炖肉的各种调料(大料、桂皮等)、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱。 先将骨头洗净。 把骨头入开水焯。 高压锅中放适量水烧开,放入各种调料(葱姜、料酒...
食材准备猪脊骨300g,糖10g,姜10g,酱油5g,盐5g,葱5g,味精5g,蒜3瓣。猪里脊切块,锅中加水,将猪里脊焯熟捞出。锅中放糖,待糖色变成焦色冒小气泡...
准备好猪大骨头一副(2-3斤),炖肉料一包,枸杞30克,红枣6枚,花椒,八角适量,黄豆酱一勺,料酒适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,姜葱适量。姜葱和花...
主料:猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。 配料:花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先缝好的纱布袋里),葱一根、切扁的生姜一块。...
材料:猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150~200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4~5个、香味4~5片、...
骨头2000g、姜10g、葱10g、冰糖20g、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、海鲜酱1勺。骨头用清水洗净,锅中加入水和骨头,下入姜片,葱段,一勺料酒,煮开后撇去浮沫,...
将猪圈圈骨清水洗净;锅内坐水,放入拍松生姜1块,花椒粒20粒左右大火煮开,将猪骨入锅焯煮,淋入料酒1汤匙,煮出浮沫后捞出,用温热水再次将猪圈圈骨洗净,控水备...
主料:猪大骨头1000克。辅料:料酒3汤匙、黄酱2汤匙、山楂4个、桂皮2个、八角2个、香叶3片、陈皮4个、老抽3汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、食盐3茶匙、水适量...
食材:猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150~200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4~5个、香味4~5片、...
首先将骨头斩大块,用清水泡2小时,中间换几次水;香叶,桂皮,大料,葱姜,山楂,花椒,辣椒装入调料包;锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色,倒入温水,并加入黄豆酱,老抽...
准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的。在开水中焯一下,去血水,捞出后用温...
食材准备:大骨头1个、山药1根、盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒。将剁好的大骨头块放入锅里,水淹没骨头块然后烧开,再把它捞出洗净血块;山...
羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来。将羊骨头放入冷水中浸泡,要泡掉肉里面的血水就行。泡好之后、将羊骨头放入开水中煮,主要是为了祛除本身的脏东西...
准备食材:猪骨头,葱,姜,料酒,香叶,桂皮,八角,盐,生抽,蒜,醋,香油。买回来的新鲜的猪脊骨,用水清洗两遍 ,清洗干净,锅内加入适量的水,凉水下入脊骨,加入适...
将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。羊骨直接放入锅中。开大火煮,放入姜和蒜。等水开之后、上面会有很多浮沫,要撇去,要不会影响味道。等快熟的时候、放入盐、洋葱,胡萝卜,继...