看鱼嘴:新鲜鱼嘴紧闭,口内清洁无污物;新鲜度差的鱼则糊嘴,这是因粘蛋白分解所致。看鱼鳃:新鲜鱼鳃盖紧闭,鳃呈鲜红色,清洁无粘液、无臭味;新鲜度差的余则鳃盖松开、...
拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉,如果能轻易地把鱼肉插透则证明鱼已经熟了。看鱼眼.由于活鱼的肌肉受热后收缩较大,所以活鱼成熟后鱼的眼睛往往向外凸出。蒸鱼时...
拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉,如果能轻易地把鱼肉插透则证明鱼已经熟了。看鱼眼。由于活鱼的肌肉受热后收缩较大,所以活鱼成熟后鱼的眼睛往往向外凸出。蒸鱼时...
香蕉是最容易失鲜的水果,只要香蕉茎部分受到一点点损伤,很容易变黑。这时请将一块蜡纸或塑料薄膜包裹在香蕉茎上,并用松紧带固定。那么香蕉的寿命将延长一周左右。芦笋买...
手摸鉴别把蛋放在手掌心上翻转,良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙,重量适当;倘若是劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。耳听鉴别把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃,鲜蛋音实,贴蛋壳...
新鲜的黄花鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复。体表有透明黏液,鳞片完整有光泽,黏附...
鸡蛋可以通过将每个鸡蛋去皮在盘子里冷冻,加入少许盐或糖(这将保护鸡蛋的质地)来保存。酱汁也通过冷冻保存。将酱汁倒入储存袋并存放在冰箱中。蔬菜如果用纸巾包裹,生菜...
看外壳。一般香榧外壳颜色根据品种不同多呈浅棕色或深棕色,如果香榧外壳变成黑色或有白色的霉斑或霉点,就证明香榧放置过久,可能是去年的陈货或次品,不建议继续食用。看...
用匙儿刮皮。其实小土豆的皮是非常薄的,非常容易刮掉,只是因为太小,用手拿着不方便。可以把小土豆泡入水里,然后用匙儿一刮,皮就会掉了。平时我们用来擦锅的钢丝球,具...
看颜色。新鲜牛肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色;而不新鲜的牛肉色泽稍暗,切面尚有光泽,但是脂肪无光泽。触摸感。新鲜牛肉表面微干或微湿润,用手指按压...
从外观:鸡蛋放在手里边是有手感的。新鲜的鸡蛋,手感比较粗糙一些,表面会有一粒粒的凸起,还有一层白色的霜,是本身的一层保护膜;不新鲜的鸡蛋,摸在手上手感光滑,会光...
闲下来围着水池看着水里的鱼自由地游动,正好遇到小童摆弄钓鱼船。一样地喜欢鱼但是心态却不一样,我来喂食你却来垂钓。 《观游鱼》是一首七言绝句。写诗人池畔观鱼,有儿...
颜色,好的三文鱼呈橘黄色,并且散发着油油的亮光。肉质不散,夹起来以后肉质不散,入口以后有弹性,就证明是新鲜的鱼,有些鱼放时间长或者冷冻以后,会有离肉的感觉。夹起...
摸一下鸡蛋,新鲜鸡蛋蛋壳粗糙,陈鸡蛋蛋壳光滑,发霉的鸡蛋蛋壳有污点。用手掂一下鸡蛋,新鲜鸡蛋略重,陈旧鸡蛋略轻。这个较难辨别。用鼻子去闻,好鸡蛋有轻微的生石灰味...
挑选新鲜蒜的方法:蒜外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。2 蒜的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜是比较新鲜的。方法/步骤蒜外表:主要看看有没有伤。有没有很...
新鲜的桂花是不能直接吃。新鲜的桂花还具有浓郁的香气,让人闻了这种香味就会有种胃口大增的感觉,但这时的鲜桂花中含有大量的单宁,它的苦涩味比较重,直接吃口感并不好,...
我们在买虾的时候,一定要懂得如何辨别其新鲜程度,吃海鲜吃的就是一个“鲜”字,越新鲜的虾味道也就越鲜美,反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾,壳与肌肉之间...
观察蛋壳新鲜的鹅蛋蛋壳比较粗糙,重量也是适当,劣质的鹅蛋表面很光滑,而且重量可能过重或者是过轻。摇晃鹅蛋在购买鹅蛋时用拇指、食指按住鹅蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,...
海参可以生吃。 生吃可以说是美食爱好者追求原味食材的“最高境界”之一,他们认为只有这样才能凸显海参的“原始味道”。“生吃海参”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生腌...
新鲜红枣放可以冰箱。将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,后好封口,再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时,最好用小袋分装,每...