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香椿豆的做法
准备用料。香椿芽、黄豆、盐、鸡精。将香椿芽冲洗干净。锅中注入水加入盐大火烧开后关火，下入香椿芽汆烫2秒钟。汆烫好的香椿芽切碎。将泡发好的黄豆煮制5分钟。把黄豆和...
2024-07-02 -
酱豆的做法
黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉...
2024-07-02 -
眉豆的做法
主料：眉豆330克、精五花肉或精肉150克，配料：鲜红辣椒30克、葱5克、姜5克、蒜5克、干红辣椒5克、花椒3克，调料：植物油30克、郫县豆瓣酱20克、豆豉15...
2024-07-02 -
溶豆的家常做法
主料：蛋黄4个、牛奶24克、白糖14克、柠檬汁几滴。食材都准备好。将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中，打蛋器高速打发。打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头...
2024-07-02 -
菠萝豆的做法
食材：淀粉130g、鸡蛋1个、油50g、蜂蜜1勺、泡打粉1g、糖30g、奶粉30g、低筋面粉30g。将淀粉、面粉、泡打粉称好，放在同一个盆中。将鸡蛋、油、糖放入...
2024-07-02 -
溶豆的做法烤箱
原料：奶粉6-8勺、鸡蛋4-6个、打蛋器、裱花袋、吸油纸、烤箱、锅碗盆具。挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个，然后把蛋白与蛋黄分离开，留下蛋黄备用；用打蛋器顺着一个方向...
2024-07-02 -
酱豆的家常做法
首先将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三...
2024-07-02 -
羊角豆的做法
准备用料。羊角豆、水、盐、油、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。将羊角豆洗干净，锅中加水，煮，两三分钟，加少量油盐，可使羊角豆保持翠绿煮好的羊角豆捞出，过冷水，然后切成...
2024-07-02 -
酱眉豆的做法窍门
干眉豆准备。加清水浸泡4小时。泡发好的眉豆，挑出坏豆。香料准备。生姜切末。锅中注入油，下香料，姜末。炒至辣椒变暗红色时，下泡发的眉豆。翻炒约5分钟。加热水没过食...
2024-07-02 -
大刀豆的做法大全
做法一用料：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖。刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半。土豆去皮切条，浸泡清水。锅里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱，...
2024-07-02 -
油酱豆的做法大全
做法二材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两...
2024-07-02 -
腌酱豆的做法
食材：黄豆200克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个。首先需要把黄豆洗净，放到容器里，加适量的清水浸泡1...
2024-07-02 -
老盐豆的做法
选取优质黄豆数斤，清洗干净。 然后选上乘的红辣椒，并碾成辣椒酱。 把黄豆放进锅里，用水煮透。 将黄豆捞出，装进口袋并扎紧，放进纸箱里捂上3至4天。 然后把黄豆倒...
2024-07-02 -
炒豆的家常做法窍门
肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。将肉...
2024-07-02 -
三丝爆豆的家常做法
土豆1个、香菜1把、洋葱1/3个、花生（炒）100克、花椒油1汤匙、生抽1/3汤匙、香油1/2汤匙、盐2克、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、胡椒粉少许。...
2024-07-02 -
山药豆的家常做法
山药都用水清洗干净，上笼蒸15分钟，蒸熟。把蒸熟的山药豆晾干表面水分。把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中，小火熬煮至变色时要多注意观察。等颜色呈淡咖啡色，如果有温度...
2024-07-02 -
美味蜜豆的做法?
食材：红豆200克、细砂糖适量。将红豆放进装了水的搅拌盆里，洗净，滤水。放入碗中，用净水浸泡一晚。浸泡一晚的红豆，滤水，放入锅中，加入适量的水（没过红豆）大火煮...
2024-07-02 -
炒眉豆的家常做法大全
做法一用料：眉豆200克、洋葱1/8个、红椒1根、大蒜1瓣、盐2克、生抽1茶匙、辣椒酱1勺。准备好所有食材。眉豆改切斜刀，洋葱切丝，红椒切圈，大蒜切片，另准备适...
2024-07-02 -
香酥棋子豆的做法
鸡蛋2个，普通面粉500克，热油2小勺，水适量，小苏打3克，五香粉2勺。取500克左右普通面粉，加入2勺热油（菜籽油），用手将面粉充分揉搓匀称（加热油可以棋子豆...
2024-07-02 -
米豆的做法和配方
米豆，葱花，盐，油。 一小筐米豆待摘。摘好洗净待用，两碗水，锅里大火烧开水。放入米豆，大火一直到里面的水烧开，转中火。把米豆中火水煮10分钟左右，捞出待用。锅里...
2024-07-02