做法一:准备用料。黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。干鱿鱼浸水泡发,切成条;五花肉切薄片;螺肉罐开启,将螺肉和汤倒出,分开放置;蒜头、...
砂锅的好处在于需要小火慢功,密封性好,容易入味以及内循环比较好,保温性又好,做出来的汤美味之极。可耐高温、经得起长时间炖煮,需要小火慢炖,让汤汁浓郁鲜美,保持原...
砂锅煲汤水越煮越少的原因可能是买到了劣质砂锅,劣质砂锅的瓷釉中通常含有少量铅,当在炖煮酸性食物时比较容易析出,有害身体健康。一般来说,煲汤时间以两小时以内为宜,...
砂锅是用黏土等材料烧制而成的,所以透气性好,食物受热也比较均匀,散热也慢,所以煲汤的时候可以通过砂锅里的余热让汤煲的越来越浓厚。 石锅是采用石材作为原材料而制成...
砂锅是不能放在电磁炉上使用的,因为电磁炉的加热原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产...
做法一:准备用料。猪蹄、花生、香菇、姜、葱根、甜米酒、酱油、冰糖、精盐。将猪蹄准备好,剁块;冷水入锅,中小火烧开,焯水后用温水冲洗;锅底放一些姜片、葱段;用葱白...
富含蛋白质的动物性原料是首选,比如猪肉、鸡肉、羊肉、鱼肉等,它们能让汤汁鲜美,但一定要选择新鲜无异味的原材料。在煲汤之前先用开水焯烫一下,不仅能去除血水,而且能...
砂锅烩菜。用料:白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。做法:(1)把白菜、豆腐、炸豆腐、土...
黑蒜头煲汤。材料:黑蒜头适量、猪里脊肉适量、老母鸡适量、瘦猪肉适量、香肠适量、猪蹄适量。 做法:将老母鸡、瘦猪肉、香肠依照5∶3∶2的占比入锅炖做成白汤;将猪蹄...
做法一:(1)食材用料:鸡壳 5个 姜 一小块相克食物 盐(2)把新鲜的鸡壳泡水把鸡壳里的血水放干净/把锅里的水烧开然后放入洗(3)好的鸡壳进行过水(4)把捞起...
五味子丹参瘦肉汤。材料:瘦猪肉100克,五味子30克,丹参15克,油盐适量。做法:将瘦猪肉洗净后切块备用;五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内,加清水适量...
做法一材料:鸡爪适量、料酒两匙、葱姜蒜适量、花椒适量、姜两片、盐适量、香菜适量、酱油适量。将水烧开,加入两匙料酒,下入鸡爪,煮沸后捞出,用凉水洗净,油锅烧热,加...
鸡骨草排骨汤。材料:排骨250克,生姜20克,鸡骨草10克。调味料:盐4克,鸡精3克。做法:排骨洗净,切块;鸡骨草洗净,切段,绑成节,浸泡;生姜洗净,切片;锅中...
西红柿牛肉汤。材料:牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法:豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半...
莲藕花生汤:(1)原料 莲藕250g,花生100g,红枣10个,食盐少许。 (2)将莲藕节用水洗净,切成小块;(3)花生、红枣洗净,将红枣去核;(4)把全部用料...
润肺止咳苹果汤食材:苹果1个,冰糖8粒,枸杞若干粒,食盐1克。做法:苹果去皮去核,切片切块都可以。冷水下锅,烧开后加入冰糖枸杞,中小火煮10分钟即可。苹果雪梨汤...
做法一材料:凤眼果肉300克、光鸡1只、江珧柱20克、陈皮1/4个、姜3片。凤眼果肉用刀剁一“十”字,置沸水中稍滚,除去黑衣和内衣;陈皮江珧柱分别浸泡,陈皮去瓤...
做法一:准备用料。老鸭肉、榴莲壳、生姜、料酒、盐。将整块的老鸭肉撕掉鸭皮,肉斩成小块,鸭皮也切成小块;烧一锅加了生姜片的开水,分别下入鸭皮和鸭肉焯一下,捞出沥水...
鲨鱼骨汤做法海带浸泡发透后,清洗干净,切片。花生洗干净备用。鲨鱼骨洗干净放入锅内,加姜焯水。瘦肉焯去血水备用。锅内放入处理好的材料,加入适量的水。加两粒蜜枣。加...
鹌鹑1只,猴头菇80克,蜜枣5个,油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。(1)猴头菇用清水浸泡2个小时左右。(2)将红豆、扁豆、云苓、土茯...