和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒或适量的白糖,效果更好。正确的煮饭方法应该是用开水煮。这是因...
炒鸡蛋时,将鸡蛋磕入盆中,加入少许凉水搅拌均匀,再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒,这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩可口。熬排骨头汤时,加入少量的醋,可帮助排骨中的钙质...
盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。 糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。 味精:可增添食物之鲜味。...
材料:栗子。烹饪方法:将新鲜的栗子放在阴凉并且通风的地方摊开,放置2天的时间。用刀或者剪刀在每一个栗子上轻轻的开一个或两个小口,如果是圆形的栗子用剪刀比较方便一...
羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两...
控油后再装盘,炒制青椒、豆角、荸荠和莴笋之类吸油较少的蔬菜时,炒完以后先控控油再装盘,控出来的油可以留着制作凉菜等其它菜肴,或者用来制作一道简单的快手汤。同样清...
用热水炖,我们在炖或者煮一些食材的时候,用的水也是非常重要的,而且水温也是非常重要的,饭店的厨师说有很多的人都觉得炖鱼汤和炖骨头汤都是一样的,直接用冷水就可以了...
西兰花及花椰菜掰成小朵(可将一些大朵的菜花切开),放入淡盐水中浸泡十五分钟后冲洗干净。将两种菜花放入沸水中焯烫两分钟左右、捞出沥干后放入碗中、加入少许盐及芝麻油...
学会正确的选料,卤牛肉需要用牛腱肉,烧的吃要吃牛腩,炒肉丝我们要瘦肉,红烧要五花肉,学会选料,菜肴又成功了10%。要学会区别调料的作用,醋分香醋、陈醋,一般香醋...
炸物更酥脆:在炸鱼、虾前,用面粉加水时,可倒入一些谷物酿造的啤酒调制面衣,油炸之后的鱼、虾就会变得香脆可口喔!腌肉或烹调肉类:因为啤酒当中还有酵素成分,可先用啤...
小沈阳演厨师的电视剧叫《后厨》。《后厨》是本山传媒公司出品的一部爱情剧,史晨风执导,小沈阳、海清,姜彤、赵峥等人主演。该剧讲述了大饭店厨房里厨师们的悲欢离合、个...
选材方面,其实猪肉炒不出鲜嫩的口感,跟选材也就是说你买的猪身上的部位也是有关系的。选材方面要选择优质细嫩的猪前腿肉,也就是猪头与猪前腿相连的肉,这一块肉是非常细...
小馄饨12个、小青菜适量、盐适量、油适量、白胡椒粉少许、生抽少许、生姜2片。 做法:青菜洗净,切碎。锅内倒入油,放入姜片,青菜翻炒2,3分钟。加入开水,生抽,中...
长豆角、胡萝卜、香菇、葱切丁备用,肉馅取出备用;锅烧热倒入油,倒入肉馅炒散,放入适量盐和生抽,再将葱放入煸出香味,放入胡萝卜丁继续翻炒;放入香菇丁,加入适量开水...
收藏凉席的好方法,凉席收藏前擦干席上的汗渍。将少量的贱货肥皂溶于温水中,用毛巾沾水顺席直擦,而后顺席横擦,正反面擦完后,晾干。收藏时用樟脑丸两三粒研成粉末和滑石...
外敷海带面膜。在市场或超市里买来整条的鲜海带,洗净,然后剪成合适大小贴在洗干净的脸上。十几分钟后取下,几天以后,你就会惊喜的发现痘痘基本上都消失不见了,皮肤也会...
方法1:白醋水洗脸。可将一小勺白醋加温水混合,然后再洗脸能够软化厚厚的角质层,还能美白肌肤,不过要记住,千万不要过量使用,这样会让角质层变薄,损害肌肤的。方法:...
沾染污渍喝饮料或吃饭时,衣服上往往会不经意地沾到一些茶渍或酱料。如果是新沾茶渍,可以用热水冲洗揉搓,而陈旧污渍则可用浓食盐水浸洗。若是沾到酱油可在清洁剂中加入适...
治苍蝇可以买一些新鲜的葱,将其切成葱末,散发的气味会使苍蝇远离。也可以把大蒜切成小段,放在需要的地方驱除苍蝇。还可以利用干的橘子皮和食醋来驱除苍蝇。另外,在室内...
首先,拖地之前应该先扫地。最好先把地面的垃圾清扫干净之后,再拖地,不然会很麻烦,扫地的时候可以用双面胶粘在扫把上,这样可以清除掉地面上的灰尘和头发,扫得更干净。...