首先将整鸡去除鸡尾,里外洗净备用。大火烧一锅水(水以没过整鸡为准),在水即将烧开前加入葱姜料酒,水开后放入整鸡煮10-15分钟(视整鸡的大小而定)。将煮熟的鸡放...
材料:小鸡,蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量,干红椒5个,八角两个,桂皮、花椒少许,姜数片,蒜数粒,生抽,料酒,盐,葱段。做法:(1)小鸡剁成鸡块,热水多...
先将猪肚放入碗中,倒入盐20g、生粉20g,反复搓揉,将猪肚放入清水中洗干净,将整只鸡放入猪肚,用竹签封口。在锅中放入姜片,烧开水后放入猪肚,中途倒入5g料酒,...
鸡洗净。水烧开,把还没切块的鸡就放入开水中汆下。捞出,冷水再冲下,斩块。姜切片,当归洗净。把鸡块、姜和当归放入砂锅中,加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右。盖上...
一个人抓住鸡脚和翅膀,另一个人拔光鸡头下3-5厘米的毛。再用刀子割喉咙放血直到鸡死亡!将鸡放在盆子,用70-80度的水(快要开的水)烫鸡,注意要烫均匀且不能烫太...
做法一:材料:猪肚600g,整鸡1只,黄芪10g,党参10g,姜10g,白胡椒粉10g,红枣10g,枸杞10g。将猪肚放入碗中,倒入盐20g、生粉20g,反复搓...
整鸡洗净去头去脖子,控干。找个容器,加入腌料拌匀。把鸡放进去全身按摩,在皮上用牙签戳点洞,这样更入味全部弄好找个大小合适的容器,或者厚的食品袋,放入冰箱过夜。第...
首先把整只鸡用黄酒抹遍里外,再用盐抹一下内腔,最后用切碎的葱姜擦一下,腌半小时备用。蒸锅烧开后,把葱姜取走,把鸡放盘中放锅里大火蒸,如果是超市的小公鸡,整只蒸大...
把鸡屁股、鸡头切掉,内脏掏干净,全身都抹上盐,倒点料酒,腌大概一个小时。先把水煮开,放一小勺盐还有几片姜片进去,再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟,期间注意把浮...
材料:一只鸡、来葱、姜、一勺源料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤:(1)买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。(2)烧点水,不用烧开,热了就...
材料:全鸡1只,料酒50ml,盐2汤匙(30g),花椒粉1茶匙(5g),黑胡椒粉1茶匙(5g),柠檬1/4个(取汁备用),生抽30ml,八角3枚,孜然5g,迷迭...
1.5公斤的鸡大约需要1.5小时。每增加200克,时间需要增加20分钟。烤鸡的温度,前半小时为220度,然后改为160度烤制1小时即可。烤鸡前,需要给鸡的表面刷...
在广东“无鸡不成宴”有之说,广东人过年鸡这道美味是必不可少的,并且在广东过年的时候吃的鸡都是一只比较完整的鸡,吃全家有“家庭团圆”之意。“鸡”和“吉”同音,因此...
过年吃鸡寓意吉祥,因“鸡”字发音与“吉”相似,所以成为各地年夜饭必备。年夜饭吃鸡是华人过年的习俗。“无鸡不成宴”是很多人的口头禅。年夜饭吃全鸡,寓意展翅高飞,飞...
食材用料:母鸡1只,椰子适量,沙姜适量,辣椒适量,小金桔一颗,珍珠小马蹄30g,盐适量。锅内放入少量盐水打底,三个椰青砍开,将椰子水过滤倒进锅内,再将椰子肉挖出...
有“家庭团圆”之意。“鸡”和“吉”同音,因此,不仅仅是在广东在全各地过年都会吃鸡寓意吉祥。除此之外,鸡全身都是宝,过年不管你是吃鸡冠还是鸡爪都是非常有意义的...
材料:三黄鸡2斤,油适量,葱姜适量,鼓油鸡汁半瓶。准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。锅内放少许油爆香葱姜。加入半瓶鼓油鸡汁。大火煮开。鸡肚子里塞入剩下的...
主料:三黄鸡1只、黄芪1克、红枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克、枸杞1克。黄芪,红枣,桂圆,香菇加水浸泡2小时。将食材塞进三黄鸡鸡肚中。锅中...
需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。我们先将鸡肉清洗干净,然后切成小块儿,切好之后放在清水中先清洗几遍,再将大葱和生姜都清洗干净,...
准备材料:鸡1只,干香菇若干,食盐、味精、姜、料酒各适量。鸡宰洗后从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入...