放醋蒸米饭法:煮开的白米饭不适合久放,特别是在夏天,白米饭非常容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5Kg米加2-3ml醋的占比放些食用醋,可使白米饭便于储放和防馊,并...
准备一些大米,不管是长粒、圆粒都可以,倒进盆中加水搅拌几下,表面的灰尘就能洗掉。淘米时有些人会用手搓洗大米,这是错误的做法,会使大米表面的水溶性营养大量流失。大...
关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热,所以比上面的受热多,容易糊,关掉电源后,底层米饭不再受热,而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入...
加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美。加酒蒸米饭法...
主料:大米适量、清水适量。将大米淘洗干净,然后加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。蒸锅里面放水,然后将装米的碗放在蒸蓖上。盖上盖子,用大火蒸上20分钟。...
洗米,洗米的次数不可以超过3次,如果超过3次,米的营养物质就会大量的洗失。 泡米,将冷水倒进米中,和米一起静泡30分钟,然后,把水倒出来,看着米中,粒粒饱满。...
汉中蒸米皮之所以要放淀粉,是因为加了淀粉会让制作出来的米皮口感更加的筋道爽滑。一般在制作米皮的时候要经过洗面工作,这样就能将里面的淀粉洗出来从而提升口感,要是不...
米先泡四五个小时,洗净弄干;米倒入木桶,先不盖盖子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再盖上盖子;蒸5分钟让米热起来,然后倒入用于回汤的盆或锅中(最好保温),...
瘦猪肉洗净,剁成肉馅。豆角切成小丁。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。大蒜切成末。干辣椒切成辣椒圈备用。泡好的黄花菜切成段。粉丝切段。锅里放油烧热,下蒜末,煸出香味后...
生米肠至少要蒸1小时左右才能熟,熟米肠要蒸40分钟左右。 做法:主料:米肠、蒸鱼豉油50m、小葱20g、蒜20g、香菜20g、香油5ml、红辣椒20g、食盐。将...
食材:大米适量、水适量。 将大米根据需求量倒入盆中。 将大米淘洗两遍。 大米清洗后加入清水,加到超米上方大约食指第一关节处,泡10分钟。 将米放入蒸锅架上盖上锅...
室温保存。如果余饭晚一点就会食用,等到蒸米剩下的饭完全凉了之后,利用湿毛巾覆盖,放在室温下保存即可,但不能放超过1天。夏天气候湿热,即使隔天要吃也不建议室温存放...
食材:鸡1只、蜜糖5克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。准备一只电饭煲能装得下的鸡,切去屁屁指甲(头颈不要的也可以切了),将盐均匀涂抹在上面腌制一会儿...
准备糯米一碗、苹果两到三个、蜜枣适量、红糖适量、玫瑰酱适量。糯米一碗,淘洗干净。加适量水,大火煮开,水开转小火,煮至糯米稍微有点硬心。把控好水的糯米放入盆中,按...
米肠500克、蒸鱼豉油4茶匙、小葱10克、蒜10克、香油1茶匙。做法:买来的米肠清洗一下放到容器里面,开锅以后放进去蒸3分钟。拿出来稍微晾凉切厚片。小葱和蒜切末...
相传,当年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖,双方拼杀得昏天黑地,难解难分。相持日久,将疲兵乏,眼看谁也不能取胜,双方为休养士卒,曾一度订立“君子协定”:休战数月,在彭泽...
鱼肉洗净,生姜、香葱切成碎末。将鱼肉剔去鱼骨和鱼刺,并将鱼肉和鱼皮分离,鱼肉切成小块,用刀剁碎。加入生姜末、香葱末继续剁,再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉...
热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸,但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口,而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些,营养还要比冷水...
40分钟到90分钟不等。方法:江米淘洗干净,用清水浸泡,直至用手指可以将米粒轻易碾碎。沥干水份,在蒸屉上铺好打湿的屉布,把米倒入,表面拍平整之后用筷子在上面戳一...
主料:大枣25个、糯米粉100g。 辅料:白糖适量、水淀粉适量。 将大枣洗净后在中间切一刀,不能切断,去核。 讲白糖融入开水中,一点点地加入糯米粉中,边加边用筷...