水盆羊肉,水盆羊肉在西安非常著名,曾上过舌尖,是本地人和外地人必打卡的美食。牛肉泡馍,羊肉泡馍,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱...
西安凉皮西安凉皮是一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种:岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍...
羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”。关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲。臊子面历史...
肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃,馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻...
关中油茶关中油茶,是一种在炒面加入白水,和以油脂食盐煮成面汤的特色小吃。关中油茶是由西周时的“酏食”演变发展而成,是关中各地油茶的总称,包括了西安市的壶壶油茶、...
大皮院是西安回坊内的一条街道,东接西华门大街和麦苋街,西至北广济街,长是398.5米。 在这不长的巷子里,却有着各种不平凡的美食。永兴坊是唐长安城108坊之一,...
biangbiang面。所选用的面条比较宽,而陕西八大怪中的面条像裤带指的就是这种面。所以,在西安biangbiang面也被称作“裤带面”。千万不要小看这碗面,...
羊肉泡馍羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃,一提到清真小吃,很多人第一个想到的都是羊肉泡馍,是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎,然后加...
关中油茶,是一种在炒面加入白水,和以油脂食盐煮成面汤的特色小吃。关中油茶是由西周时的“酏食”演变发展而成,是关中各地油茶的总称,包括了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶...
牛羊肉泡馍,羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。腊汁肉夹馍,外地人首次听说肉夹馍,都...
老潼关肉夹馍:老潼关肉夹馍是西安最具特色的小吃之一,历史悠久,经过千百年传承发扬,其特有的香味已愈发浓厚,热馍夹凉肉,馍是与众不同的馍,讲究干,脆,酥,香,肉是...
牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍比较出名的是羊肉泡馍,羊肉泡馍也简称为羊肉泡或者煮馍,羊肉泡馍主要是由羊肉汤和羊肉葱末还有粉丝和糖蒜等组成,羊肉泡馍烹制比较精细,料重但是...
腊牛羊肉,腊牛羊肉,那绝对是西安特产里的“扛把子”,经过熏烤后比新鲜的牛羊肉那是好吃百倍。而且肉质扎实,色泽红润,吃起来酥嫩柔韧,回味无穷,拿来摆凉拼,炒菜,夹...
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。腊汁肉夹馍。外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,...
水晶饼是一定要带走的,其是有着悠久的传统历史的糕点。“德懋恭水晶饼”是陕西地区传统美食之一,水晶饼小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多吃而不腻,糖重入口...
西安比较著名的小吃街在回民街(西安市莲湖区西大街1号钟鼓楼广场)。回民街是古城西安著名的清真风味小吃街,也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。整条街建筑风格独...
梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种,有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全...
西安桂花糕原料配方:白糖1.6kg、提糖0.4kg、糯米粉0.4kg、熟油0.4kg、蜜桂花0.25kg、熟粉2kg。西安桂花糕具体做法:制熟粉:将面粉装入蒸笼...
椒盐核桃这是一种将核桃仁炒制而成的小吃。炒制时,添加了花椒、茴香、辣椒、桂皮、丁香等多种香料。炒制的过程至少要一个小时,才能炒出咸香酥脆的口感。可以说这是一场核...
老童家腊羊肉。老童家腊羊肉是西安市著名小吃,相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安,品尝了之后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“...