先把猪肚用水冲洗一下,将猪肚放在沸水锅中煮两分钟。 把猪肚放在冷水中洗一下。 剥去猪肚上的黄膜,把猪肚上的油脂去掉。 把猪肚用食用碱搓洗一下,把猪肚放在盆中洗干...
首先我们在购买一个新鲜的猪肚时,颜色、气味、外观都要看,颜色白色和少许浅黄色的为佳,新鲜的猪肚一般是表面光滑而富有弹性的,闻起来没有其他异臭味,反之不宜购买。猪...
河豚有毒的部位为肝脏、生殖腺、肠胃及血液等,在加工剖割河豚时,必须将有毒部分除净,要做到专人、专地、专用工具、专业剖割处理,专职烹制,才能确保安全。 河豚毒素的...
加淀粉洗从市场上买回一个猪肚,记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的,那可能是被漂白过的,就挑一个不要太大,颜色稍微发红的,但是不能是局部红色,红色必须要均匀才可...
将买回的猪肚用流动水把两面都冲洗干净,并将多余的油剪掉。将猪肚的内部朝外,放入加了一大勺盐和一大勺醋的盆中,再均匀的将其抓遍并腌制五分钟。之后加入适量面粉,继续...
先将猪肚用清水洗净,将锅干烧热,把猪肚内面翻出来,贴在热锅上来回蹭,那些粘液就会粘在锅上,再将猪肚用清水冲过就干净了,锅刷一下,就完事了,一点异味都没有。要除去...
猪肚菇是没有毒得,是一种食用菌,猪肚菇大多生长在北方山上的菌类,在市场上的需求量也是日渐增加的,非常受欢迎,猪肚菇富含很多的蛋白质, 还有很多的微量元素,比如钴...
新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。用一大把...
先将食用纯碱,将猪肚的正反面揉搓,再用流水冲洗,这样反复三次以上;最后一次用陈醋将猪肚的正反面搓洗。最后用流水洗干净;准备好姜片、干辣椒和花椒、1杯高度白酒。猪...
用淡盐水浸泡,将桑葚浸泡在淡盐水二十分钟,因为盐水有杀菌作用可以去除桑葚表面的细菌,然后用清水直接冲洗干净。将桑葚用清水冲洗几分钟,置于淘米水中十五分钟左右,因...
补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。 要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好,就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,也可以还是...
如果手边实在没有淀粉,而做菜又急于想用,可以取土豆两个,一个也可以,把它们去皮洗干净切成丝或片。然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片,把浸泡...
没有发酵过的面粉可以做糖饼。做法如下:首先清水加白面粉揉成面团,发酵十五分钟。然后白糖中加入少许的面粉,混合均匀。然后把面团擀成厚皮,食用油涂抹在表面。烧饼,因...
用食用小苏打代替。家里要是没有面粉,那么可以用食用小苏打进行代替,两者效果是差不多的,清洗之前可以先进行筛选坏掉的提子;然后把提子完整的剪下来用小苏打加水清洗;...
家里面如果没有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我们常用的普通面粉)和淀粉按比例4:1混合,就可以得到低筋面粉了哦。 低筋面粉的分辨方法。低筋粉,即低筋面粉,蛋白质...
白酒类:如果没有发酵粉的话,生活中的白酒也可以使用。白酒是由谷物中的糖分发酵,具有很好的催化作用。在蒸馒头的时候,加入一点点白酒,整个面粉也可以完成发酵的功能。...
首先用白砂糖跟食盐以同样的量相均匀放入面粉中,如果不喜欢太甜,就可以不用加白砂糖了,之后就再里面放两小勺蜂蜜,最后加上温水,一边加水一边搅拌,注意一定要用温水,...
补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新用温水和面,和完后静置半小时就可以了。面发不起来可能时因为酵母的活性不好或是面粉放置的时间过长,再者就是和面水太烫了,过高的...
天平法用一块木板,中间放一直支点,木板两边放两个小盆,一边放500g水一边放面粉,木板平衡就是500g面。可以换成其他重量的食品。浮力法一个装满水的大水盆,一个...
食材:猪肚1个、白胡椒15g、食盐适量、姜适量。猪肚一个用水清洗。加盐揉搓。用开水烫一烫。 撒白胡椒粉和盐。抓均匀,让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。 盖上保鲜膜,放...