首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱,生姜,大蒜,老卤;四个前脚猪蹄;十五克八角,十五克桂皮,十克香叶;还有盐,黄酒,辣椒,花椒,酱油,耗油,麦芽糖,冰糖(...
提前准备好酱猪蹄。蜂蜜盛入小碗中。用刷子把蜂蜜均匀抹在猪蹄上。锡纸裁成合适的大小。用锡纸把猪蹄包起来。包好的猪蹄放在烤盘内,注意开口朝上。上下火200度预热10...
用料:猪蹄3个、花椒3克、大料2个、王守义炖肉包1个、酱豆腐(腐乳)2块、白酒1瓶盖、盐适量、白糖、葱姜适量、孜然、色拉油、辣椒面、花生碎。 猪蹄先把毛刮干净,...
猪蹄洗净放凉水中煮开(这样煮过的猪蹄细毛都出来啦比较容易清理)。煮过的猪蹄拿出晾干,放在火上撩去猪毛,这可是个细致人的活,要不很影响口感。洗掉糊掉的毛,放入高压...
姜切片。猪蹄洗净切成块。猪蹄冷水下锅,加入料酒、姜片煮5分钟,撇去浮沫,捞出洗净。锅中油温5成热,放冰糖炒出糖色,下猪蹄、姜片。加入醋、丁香5克、八角1个、桂皮...
将猪蹄处理干净冷水下锅,加入料酒,大火煮出血沫后捞出洗净控干水分装入高压锅中,加入没过猪蹄的清水。再放入适量的葱姜,干辣椒,炖肉料包,料酒,生抽,老抽,冰糖,盐...
食材:猪蹄2个,花椒2个,大蒜3个,蚝油适量,老抽适量,盐适量,冰糖喜欢甜,多放,不喜欢少放。首先,将猪蹄清洗干净,然后切成块状。之后烧一壶开水,把猪蹄放下去,...
食材用料:猪蹄4只、姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐...
材料准备:生抽少许、老抽少许、姜一片、红糖少许、盐少许、洗净的猪蹄(最好能对剖开)。猪蹄煮一个半小时。捞出来,凉凉,然后抹上橄榄油、黑胡椒粉、姜蒜葱粉、一点盐,...
买回来的猪蹄洗净。在锅里加卤料及清水烧开。将焯水后的猪蹄放入。卤40分钟左右,至猪皮卤软,筷子可以轻松插入即可。这会的卤猪蹄就可以吃了,但是得忍住,因为烤一烤味...
食材:猪蹄4只,食盐5克,葱半根,八角1个,桂皮1小段,蚝油2滴,红糖5克,酱油5克,姜5片,花椒5克,干辣椒3个,黄酒15克,香叶2片,麦芽糖1大勺,植物油1...
首先我们把刚买回来的猪蹄,放到水龙头下简单冲洗一遍,然后再将其放到案板上,剁成小块。接下来准备一盆淘米水,我们清洗猪蹄不要再用清水了,换成淘米水效果会更好。准备...
准备猪前蹄两只,中号红薯两根,洋葱一只,烤翅料80克,生抽一汤匙,料酒一汤匙,姜5片,葱半节。猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净,放冷水锅中煮出血沫后用热水冲...
猪蹄4只,食用盐5克,葱4根,姜6片,八角两个,花椒10粒,干辣椒5个,生抽30毫升,老抽30毫升,枣4个,草果1个,丁香5粒,白酒30毫升,红糖10克。猪蹄洗...
两个猪蹄从中间切开。拿回来洗干净,在上面扎一些孔,如果有毛,用火烧一下。猪蹄放到锅里,再加点白糖、加水、再加上各种调料。煮到七八分熟,关火,先不要捞出来,放在里...
猪蹄烤完之后可以放在热水中汆煮两分钟左右,然后捞出过一遍冷水,最后用镊子将残留的猪毛扒掉即可。其实对于猪蹄的处理还有一种更为彻底的处理方式,但是因为不利于我们的...
四只猪蹄清理净杂毛剁成16块,洗净,入冷水锅,同时加入生姜和黄酒;大火煮开,撇净浮沫。不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块;煮沸的同时依然及时清理浮沫,新补适量葱姜蒜...
猪蹄洗干净,然后热水下锅,放入姜片焯水5分钟,捞出沥干水分。起锅倒入少许水,放入白糖,中火融化,再放入猪蹄翻炒均匀,放入八角、干辣椒、花椒、少许盐,加生抽和适量...
食材:猪蹄、六月鲜生抽、香醋、蚝油、冰糖、啤酒、食用油、烧烤粉、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、干辣椒。猪蹄清洗干净,用刀子剔除残...
准备适量猪脚,洗净后,放入锅中焯水,焯好之后,捞出备用。准备适量白萝卜,将白萝卜洗净去皮后,切成滚刀块,放入盘中备用。将焯好水的猪脚,放入高压锅中,然后放入生姜...