一般家常菜的鱼就买2~3斤的即可了,洗净之后,提前用盐和料酒、生姜腌制半个小时候,这样的鱼肉会更入味,炖的方法也是有讲究的,要用小火慢炖哦,不要急于求成就用大火...
晚放姜更能去腥大部分人在做鱼的都会放姜来去腥,其实放姜的确能去腥是没有错的,但是如果真的想去腥那么小编建议大家要晚点放姜,因为过早的放姜会让鱼中的蛋白质析出,而...
主料:糯米150克,净赤鱼肉(加力鱼)150克,熟猪五花肉50克,冬菜15克。辅料:蒜泥适量,水发香菇25克,胡椒粉5克,嫩姜50克,精盐5克,味精5克,油炸葱...
首先我们在做红烧鱼的时候,或者做其他种类的菜品,首先需要将鱼用油煎一下,可能会放下整条鱼或者是大一点的鱼块,那么这个时候鱼肉不粘锅才是关键,如果鱼肉粘锅了就会在...
把新鲜草鱼收拾干净洗净,草鱼特别长,所以我把鱼头切去了,这样好煎,两面切上斜刀,这样好入味,用盐收拾抹均匀,腌制一会。把葱姜大蒜洗净切片和末,辣皮子洗净泡一会。...
将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油,待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅,如果油还未热就放鱼,就很容易...
鱼香肉丝中的肉丝,对于前期浆制非常重要,可以说起到关键性作用,因为一道好的鱼香“肉丝”,出锅会非常的滑嫩,这样连带着笋丝一起入口,那味道真是回味无穷。在煸炒底料...
首先准备一条草鱼,先收拾干净,后去头去尾。再顺着脊背把鱼肉片切下来,把鱼骨砍成小段,鱼头也切成两半。把鱼肉斜刀切成片状,再加点盐和少量料酒,抓匀后加一勺淀粉,打...
我们先把大葱切段,姜切片,蒜剥皮,放在盘子中备用,这些都可以起到很好的去腥 的作用。然后把鱼杂洗净,里面的鱼骠用剪刀弄破,要不炒的时候会爆,炸的到处都是所以一定...
山药是可以和鱼一起吃的,山药和鱼一起食用有利于缓解肾虚、疲劳等症状。长期食用睡眠质量也会逐步的得到改善,也是目前饮食养生中经常会用到的食疗方法。盐水泡鱼去腥:将...
主料:藕200克、猪肉100克。 辅料:鸡蛋3个、干细豆粉200克、泡辣椒10克、郫县豆瓣40克、姜末8克、蒜末16克、小葱15克、糖12克、醋6克、酱油1克、...
准备好诱饵,鱼线和鱼钩。拿出两个子线盒长度相当的鱼钩,子线两端并齐预留约3厘米。把第一枚鱼钩放于子线重合处,子线沿钩柄由近及远缠绕8到10圈,将预留线头拉出子线...
准备用料。青花鱼2片、胡椒盐适量、橄榄油适量、白萝卜泥、鲜酱油。将青花鱼片洗净,用厨房纸巾吸干水分后,两面撒上胡椒盐腌5分钟左右。在腌鱼的时间里,可以将白萝卜擦...
准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟,加入油、绍兴黄酒和姜末。在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝,煮...
主料:草鱼,黄豆芽,香芹,葱、姜、蒜,花椒,干辣椒。剁碎的葱、姜、蒜然bai后准备黄豆芽和香芹,有点青蒜最好。2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片,把鱼身上...
方法:将鱼洗净切块,放入热油锅内,先煎至鱼皮成黄色见硬时。锅内加熟猪油,酒葱,蒜,辣椒,调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉...
食材:草鱼600克、鸡蛋清2个、葱约2根、姜15克、盐2~3茶匙、料酒适量、水200~300克。准备好切好的葱姜,葱姜拍扁,加清水揉捏,泡半小时,滤渣取汁。鸡蛋...
清蒸鱼。材料:鱼一条,姜适量,小葱适量,食盐适量,胡椒粉适量,植物油少许,葱适量,蒸鱼豉油少许。做法:活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净,在鱼身上划几刀,不要切断,这样做...
水煮鱼片,主料:青鱼150克,辅料:鸡蛋清20克,调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克。 将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,...
材料:草鱼2斤左右,盐一勺,生抽5勺,料酒2勺,花椒25克,大葱2根,芹菜2根,洋葱半个,土豆1个,姜1大块,火锅料50克,泡红椒3个,孜然粉1勺。先将鱼洗干净...