材料:500g面粉,250g温水,5g酵母粉,2.5g泡打粉,三个鸡蛋,三根胡萝卜,适量木耳,适量盐,少许香油,葱,姜。将酵母和泡打粉用37℃温水化开(37℃最...
【所需食材】牛肉适量,葱花适量,葱姜水适量,老抽,生抽,盐,料酒,食用油,面粉400g,酵母粉3g蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行...
将五花肉剁成肉泥,葱切末,姜切片备用。在平底锅内放入适量猪油,放入姜蒜煸炒出香味,将剁好的五花肉取三分之二放入锅中煸炒,依次加入少许料酒、酱油、盐,待炒出香味后...
原料准备:小麦粉250克,猪肉200克,小葱60克,胡椒粉2克,蚝油4克,生抽5毫升,生粉2克,花生油适量,白糖05克,高汤少半碗,食盐2克,清水120克。取一...
材料:面粉适量,猪肉馅适量,白菜适量,酵母适量,盐,调馅料,料酒适量,葱,姜,味素,鸡精适量,食用油,酱油,高汤适量。按500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入...
蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀...
面粉200克,干酵母2克,用温水化开,把化好的酵母水倒进面里,揉成面团。放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时,韭菜摘好洗净,控干水分。锅里加油,烧热,把鸡蛋...
主料:面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。辅料:香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。面粉倒入面包桶内,加入...
高筋粉面粉500克,冬天温水275-300克(水温25°----30°),夏天凉水250-275克,不同季节、室温、面粉吃水性加不同数量的水(夏天酵母5克、小苏...
准备面粉,扒窝放入,酵母、泡打粉,糖,吸式好后活面。把面揉成光滑面团,醒发5—10分钟,醒好后不要用力揉,揪1两3个的剂子,剂子擀成圆片;鸡肉馅提前准备好,放冰...
准备好一包自发粉200g,准备好包子馅适量。预先在一容器里加自发粉,然后就加入温水拌匀,即可,不需要揉面的。面团放入面包机,开启发面功能。发面完毕后,按做包子的...
和面,首先和面的比例是基础,其次要用温水将酵母化开,水温过高会把酵母烫死。和面的时候要将水一点点的加进去,边加水边搅拌,直至面粉呈雪花状的时候再将其揉成光滑的面...
馅料:肉馅500克(三肥七瘦),木耳100克,小茴香100克,鸡蛋2个,葱姜末15克,生抽2勺,老抽1勺,盐1勺,白糖1勺、五香粉一点点。肉馅中磕入2个鸡蛋,放...
温水加入酵母粉搅匀放入面粉和成团发酵约1-2小时。拿出面团排气揪成小剂子擀成圆形的皮。猪肉剁细。白菜剁细加盐沙水捏去多余的水分放入肉馅中。加入葱姜末盐老抽花生油...
蒸包子的火候:建议一开始用大火,水开之后改为中火。蒸包子一开始的时候要用大火,这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态,然后改为中火,这样蒸出来的馒头就能快速膨大定...
食材:糯米粉、胡萝卜、鸡蛋、红薯粉丝、豆腐干、食盐、葱、姜、十三香、植物油。将糯米粉加水,弄成面团,盖上纱布备用。将胡萝卜擦成细丝,鸡蛋炒熟铲碎;然后将红薯粉用...
1000克面粉,放5克酵母,一勺白糖促进发酵,一边倒水,一边搅拌,搅成蓄絮状的时候,揉成一个光滑的面团,发酵一个小时。下面开始准备肉馅,800g五花肉剁成肉泥,...
配方。面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、糖5克、水300克、猪肉250g、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料...
材料:1公斤面粉(中底筋),20克泡打粉,10克酵母,600克水,2克白糖。包子无铝泡打粉的使用方法:包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量,按照1.5-2%比...
用料 绿豆芽500g、猪肉馅(肥三瘦七)250g、郫县豆瓣1大匙、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、面粉500g、酵母6g、水280g。酵母用温水化开...