选择面粉。比如面粉可以分为高筋、中筋、低筋三种,每一种面粉烙出的饼口感不一样。一般选择低筋面粉比较好。和面:比如死面、发面和烫面。烙饼中发面比较软,烫面也比较软...
500克精致面粉放入和面盆中,在凉开水中加发酵粉开始和面。取两个新鲜鸡蛋打入和好的面团中。将和好的面团放入温度稍高的地方发半小时,发到起小气泡时开电饼铛烙饼,几...
不要放碱。死面饼食材:面粉200克、水适量、盐适量、酵母适量;首先我们先把面粉放入和面机中,面粉不要超过和面机的三分之二,不然会喷出来。然后我们在面粉里加入适量...
擀面的时候要以一个中心点旋转擀面,另外,在擀面过程中,要一手持面,持面的手在上,擀面手在下。由于面团用擀面杖擀成饼的时候,面团容易粘在擀面杖上,所以要一边擀一边...
主料:高筋粉300克、全麦粉100克。辅料:油适量、牛奶80克、酸奶1盒、白糖适量、小苏打4克。做法:(1)将酸奶、鲜奶放入盆中,加入面粉,加入适量的水合成面团...
紫糯米洗净沥干水分,加340克水浸泡4小时以上,然后血糯米连同水倒入电饭煲按煮饭键,煮熟后加油和糖拌匀。将所以面皮材料混合,揉成光滑面团,发酵至2倍大。取出发酵...
食材:南瓜泥150克、中粉300克、鸡蛋12克、白砂糖20克、干酵母3克。把所有材料混合,用筷子拌成恕状后揉成一个光滑的面团,把揉好的面团,盖上保鲜膜放温暖处发...
主料:面粉400克、香椿400克、鸡蛋3个。辅料:温水280克、酵母4克、油适量、盐少量。做法:(1)用温水融化酵母和面团饧发,大约1小时左右,面团饧发两倍大。...
烧热平底锅,倒入适量的食用油,端起锅倾斜转动,让油布满锅底;舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中,倒的时候要注意不要集中到一个位置,要向四周摊开,然后再双手端起锅倾斜转...
准备原料:红薯,工具:电饼铛、筷子、烤网。洗净红薯,去皮,也可以不去皮,切成1公分厚的片。电饼铛上盖和底板同时预热,摆入红薯片,盖上盖,按“大饼馅饼”键,开始烙...
主料:包子适量。电饼铛刷少许油,预热电饼铛。放入包子,小火煎,包子有时间的时候多包一点,放冰箱冷冻,早上吃的时候拿出来,省时方便。底部焦黄后翻面继续煎至正面焦黄...
取面放入盆中,锅中烧开水,将盆中分出一半面用慢慢倒入开水,边倒边搅拌至没有干面。剩下另一半干面用冷水,也是边搅拌边慢慢加入冷水至没有干面。然后将两种面一起揉成同...
准备一个碗,加入适量面粉,葱花,鸡蛋,盐(可不加),糖(这一步可少放,怕很甜)。加入纯牛奶,搅拌(可用筷子点一下尝尝甜不甜,不甜可再加入糖。)在平底锅中加入适量...
约200g面粉,倒入碗中,加入20g白砂糖。加入10g水,搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团。切成大小相等的四块小剂子,取其中一块,放在圆饼盒压平,压成圆饼状。注意...
面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食盐若干,面粉倒入盆中,酵母粉温水化开,将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面团。将面团盖上盖子后放入温暖的地方...
原料:面粉300g、酵母2克、前腿肉200g、乌江榨菜50g、盐少许、葱花适量、酱油适量、鸡精适量、花生油适量。 面粉中加入酵母。 加入温水搅拌成絮状。 揉成面...
盆内放入黑米面和白面。温水冲泡酵母粉,静置五分钟。给面粉分次加水,搅拌成絮状。揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵。经过一夜的发酵,面团明显膨胀,...
材料:中粉150克、南极磷虾100克、鸡蛋1个、植物油适量、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许。解冻后,在磷虾里加了一点点白胡椒粉、盐拌匀。面粉里加入鸡蛋、盐和适量...
云吞面,冰冻杂菜,鸡蛋2个,盐,黑胡椒粉。云吞面放入沸水中煮熟后浸泡在凉水中备用。冰冻杂菜过沸水捞一下,盛入钢盆中,打两个蛋,再加入面条,盐,黑胡椒粉,拌匀。平...
准备好面粉,加入一勺盐搅拌均匀。把烧开的水倒入盆中,搅拌成絮状。利用手掌揉成光滑的面团,醒半个小时以上,期间多揉揉面。把面团分成四个,做几张饼分几个面团。擀成一...