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餐饮揽客方法
分时段优惠揽客术，大多数餐饮店的午餐上座时间通常集中在每天中午12:00-13:00之间，午餐高峰时段一过，上座率锐减，餐厅员工无所事事，顾客稀稀拉拉……而餐饮...
2024-06-24 -
迎宾揽客技巧
人员拦截从店面走出去，“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区，只要走出去，我们的几率也会越大。服务员去拦截客户，主要包括站位、话术、制度三个要点。（1）...
2024-06-24 -
反对餐饮浪费好方法
首先有关部门要进一步加强对国民勤俭节约风尚的宣传工作，营造出以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻的社会氛围。 呼吁民众在外出就餐时，培养“不够再加”的点餐习惯，减少食...
2024-06-24 -
减少餐饮浪费具体方法
吃多少买多少，勿贪多。购买快餐的时候，一定要吃多少买多少，切勿贪多，以免眼大肚子小，造成浪费现象。哪怕不够吃吃完了再买一次，也不可一次性买过量。不多带钱。如果快...
2024-06-24 -
餐饮成本核算方法公式
餐饮企业成本核算的方法如下：其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式：⑴本期耗用原料成本＝期...
2024-06-24 -
减少餐饮浪费好方法
呼吁民众在外出就餐时，培养“不够再加”的点餐习惯，减少食物浪费。严厉制止餐饮服务人员对顾客的诱导点餐行为，不断规范服务人员的行为准则。号召餐饮单位推出“小份菜”...
2024-06-24 -
如何避免餐饮浪费
吃多少买多少，勿贪多。购买快餐的时候，一定要吃多少买多少，切勿贪多，以免眼大肚子小，造成浪费现象。哪怕不够吃吃完了再买一次，也不可一次性买过量。买过量了吃不了浪...
2024-06-24 -
怎么杜绝餐饮浪费
在去饭店之前先确定你们的用餐人数，这样可以极大的保证你们点餐的量，以免摸不到头脑，到了饭店之后随意乱点。对于饭店的选择，有的饭店是特别高大上的，不仅不经济，而且...
2024-06-24 -
餐饮店驱赶苍蝇方法
将浸有几滴熏衣草油的海绵放在室内的小碟上，就可赶走苍蝇。将柠檬片或洋葱片放在肉类旁边或窗台上就可以使苍蝇无法靠近。将黑胡椒和黑砂糖以1比2的比例混合后溶入牛奶就...
2024-06-24 -
餐饮员工的管理方法有哪些
上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，刘 海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型男服务员：头发不准染发，不留...
2024-06-24 -
餐饮餐具消毒的步骤
用蒸汽的方法来消毒。平时如果家里没有什么消毒柜之类的，一般都是用一个蒸锅，把洗干净的碗筷都放在蒸锅里，然后加火来蒸，当水沸腾后，蒸20到30分钟，然后就等餐具自...
2024-06-24 -
餐饮店如何消灭蟑螂
经常保持隐蔽场所的清洁。寻找虫源可在夜晚当蟑螂四处活动时突然开灯，观察何处有蟑螂，又往何处递窜，找其隐蔽场所后再消灭之。封住缝隙。对所有缝隙应用纸筋、石灰（50...
2024-06-24 -
如何做好餐饮行业门店管理
进店会员通知，清楚会员消费情况。至少做到称呼明确！快人一步，顾客体验感也很棒。点餐环节简单明确。前台点餐、扫码点餐还是外卖点餐一应俱全。根据行业选择。后厨管理实...
2024-06-24 -
餐饮引流客源最快的方法
交换客户：换客户，换个角度来说就是客户资源共享。只要我们把我们的客户和对方的客户圈到一起就基本上实现的共享。比如：各个商家邀约自己的客户参加，同时享受多个商家的...
2024-06-24 -
餐饮卫生许可证怎么办理
餐饮卫生许可证办理方法如下。申请人向当地行政审批服务中心提交申请。申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。按照餐饮服务许可审查规范组织现场审查...
2024-06-24 -
餐饮店驱蝇方法
在门口加装风帘机。门口装有风帘机可以有效的驱赶外面的蚊蝇飞入，同时在这炎炎夏日里，也可以起到清凉降温的效果。让每一位顾客在走进餐厅那一刻，都可感受下凉风。垃圾桶...
2024-06-24 -
餐饮成本核算方法
本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料。成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）。毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格*100％。销售...
2024-06-24 -
写字楼上餐饮如何做推广
广告信息清楚易记。对于推广的广告信息，一定要让人们第一眼就能够看清楚你想要表达的意思，毕竟对于吃的东西，只要描述的够好，人们都不会拒绝。降价优惠吸引关注。在推广...
2024-06-24 -
餐饮干不过同行怎么办
要经营好餐厅，就要创造顾客的美好体验和回忆（如美国的一家餐厅通过一种心情分数，对不高兴和中等高兴客人送上美食和甜品）。食物（如果可以的话，让他们看看制作的过程。...
2024-06-24 -
饭店催菜的正确方法
提名法“我们的店长张三很快就会把您要的红烧肉端上来了，请稍等”、“我们的厨师李四正在烧您的菜了，请稍等”(建议去厨房绕一圈再说这句话)虽然他们可能一辈子都不知道...
2024-06-24