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慕斯解冻方法
自然解冻：急冻的蛋糕，应该是转移到冷藏环专境，自然解冻最合适属，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。急冻的蛋糕往往是重油重芝士蛋糕，或是有夹层而表面装饰好的蛋糕...
2024-07-03 -
怎么做慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴...
2024-07-03 -
樱桃慕斯布丁制作方法
食材：8寸蛋糕胚1片、车厘子500克、吉利丁片4片、淡奶油280克、细砂糖50克。准备好一片蛋糕胚，剪去边缘一圈。将车厘子去核，一斤车厘子去核后有470克，分成...
2024-07-03 -
慕斯面包的制作方法
主料：吐司数片。辅料：树莓小勺、蟹黄少许。调料：酸奶适量。取一片白吐司用模具刻印出来，把刻好的吐司放在模具中，再把模具放入烤盘中。烤箱提前预热，烤箱温度为170...
2024-07-03 -
草莓慕斯蛋糕制作方法步骤
原料：草莓、淡奶油、饼干、草莓QQ糖、鱼胶粉、白糖、黄油。饼干压碎，备用；黄油放入微波炉中融化；加入压碎的饼干沫，搅拌均匀；放入模具中，压紧，放冰箱冷藏备用；鱼...
2024-07-03 -
慕斯布丁蛋糕制作方法
鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放。 在烤板上...
2024-07-03 -
香蕉酸奶慕斯制作方法
主料：香蕉一根、慕斯酸奶一杯。辅料：奥利奥末10克。准备好所有材料。把酸奶到入碗中。把奥利奥抹茶酸奶放在一起。切好香蕉放在刚才做好的酸奶表面。在散一层奥利奥末在...
2024-07-03 -
葡萄慕斯蛋糕如何做
材料A：无糖消化饼干200g，牛奶100g。材料B: 淡奶油200g，黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml。材料C: 马奶子葡萄300g。压碎消化饼...
2024-07-03 -
沙皮狗慕斯蛋糕做法
模具清洗并用开水烫过之后，晾干巧克力豆装入裱花袋中，隔温热水融化，挤到眼睛和鼻子的相应部位，看清楚，别挤错地方了哟。放入冰箱冷冻，使眼睛冷冻成型，备用。准备一盒...
2024-07-03 -
慕斯液的做法和配方
用料：淡奶油50克、鱼胶粉5克（提前泡三倍于自重的冰水里）、水100ml—200、糖适量。做法：将鱼胶粉加水入锅中搅拌均匀，煮沸，离火。加入淡奶油，搅拌均匀即可...
2024-07-03 -
粉色慕斯蛋糕的制作方法
低筋面粉50克、红曲粉10克、细砂糖60克、纯牛奶45克、玉米油45克、鸡蛋4颗、牛奶150克、细砂糖20克、淡奶油150克、白巧克力100克、吉利丁2片半、草...
2024-07-03 -
百香果慕斯蛋糕的做法
用料：低筋面粉40克、鸡蛋2个、水20克、玉米油20克、细砂糖（加入蛋黄）15克、细砂糖（加入蛋白）20克、柠檬汁几滴、百香果汁（慕斯糊）70克、淡奶油（慕斯糊...
2024-07-03 -
8寸牛奶慕斯蛋糕的做法
用料：慕斯馅料：奥利奥饼干150g、黄油60g、芒果泥400g、芒果肉少许、淡奶油450g、细砂糖50g、牛奶（搅拌芒果泥）15g、牛奶（融化吉利丁片）15g；...
2024-07-03 -
火龙果百香果慕斯蛋糕怎么做
食材：百香果2个、鸡蛋4个、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龙果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。 百香果切开，取果肉。 加入...
2024-07-03 -
解冻方法
空气解冻法绝对不是傻傻地放在空气中任其自由解冻的，正确的姿势，是要用空气纸包裹着冷冻后的鱼类、肉类。因为肉类解冻后会析出大量的水分，空气纸恰好可以妥帖包裹吸纳，...
2024-07-03 -
牛排解冻方法
冷空气解冻冷空气解冻其实就是就购买的冷冻牛排连同包装袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解冻，一般需放置12-24小时左右，肉的中心温度会达到0度。虽然此种方法需要...
2024-07-03 -
冻猪皮解冻方法
将冻猪皮放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻。将冻猪皮放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻。用微波炉解冻。平日里冷藏就可以了，不要冷冻会变成冰块的，如果室...
2024-07-03 -
油脂解冻方法
空气解冻法：就是将冷冻的食材放置在空气中，但是这种方法容易造成放置过久出现食品变质问题。冷藏解冻：冰箱是有两种模式的，一种是冷冻，一种是冷藏，这种方法营养流失也...
2024-07-03 -
快速解冻鸡翅方法
清洗鸡翅化冻鸡翅之前，先将冻鸡翅从冰箱冷冻层取出，用清水清洗一遍表面的油脂和雪霜，把鸡翅沥干水分之后备用。盐水浸泡找个大小合适的碗，将碗里放入5g食盐，兑水溶解...
2024-07-03 -
碎羊肉解冻方法
冰箱冷藏解冻：如果不着急的话，将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。室温解冻：将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在...
2024-07-03