食材:干米线150克、五花肉200克、黄豆适量、香菜一把、小葱一把、大葱一段、生姜少许、郫县豆瓣酱20克、甜面酱10克、盐适量、生抽适量、白糖少许。 干米线放在...
用料:五花肉或者猪后腿肉2500克、八角1-2个、鸡精1勺、味精1勺、胡椒粉少许、辣椒1只(怕辣可不放)、酱油400ml、白酒少许、白糖1勺、姜2-3片。将上述...
面粉500克,干酵母2小勺,猪绞肉300克,葱姜末适量,饺子馅调料适量,糖少许,豆瓣酱适量,酱油适量,盐适量。取配方内的水,化开干酵母。揉成面团,盖上湿布或者保...
原料:猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱...
食材:面粉300克,开水150克,油10克,猪肉(后臀尖)500克,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,冰糖适量,大料适量,桂皮适量,白芷适量,香叶适量,...
食材:水500g,面粉300g,猪绞肉300g,干酵母两小勺,葱姜末适量,饺子馅调料适量,糖少许,豆瓣酱适量,酱油适量。取配方内的水,化开干酵母。揉成面团,盖上...
食材:米线150克、榨菜15克、猪里脊肉25克、绿豆芽1小把、韭菜3根、鹌鹑蛋1个、鸡胸脯肉50克、虾米10个、火腿15克、鸡架半只、食盐适量、葱1根、姜1小快...
买点腔骨炖汤,炖的时候放些姜片,开锅后去沫,然后炖1个小时,等快熟的时候加盐,少许鸡精即可。超市发有米线卖,成袋的那种,买回去以后用开水泡上,感觉泡开以后即可,...
把细米粉泡软,然后捞出沥干;将酸菜切细;香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆炒原料,依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。倒...
砂锅米线 原料;芝麻,盐,白糖、醋,酱油,酸菜,小红辣椒,姜,干米粉,葱,香菜,蒜。 砂锅米线的做法;首先把细米粉泡软,然后捞出沥干;将酸菜切细;香菜、姜、辣椒...
米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗(我用的是空心菜嫩叶)、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。韭菜择洗干净,切成3cm长的段;豌豆尖洗净切成3cm长的段;酸腌菜...
将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油...
主料:面粉600g、水400ml、猪肉600g辅料:葱适量、姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、醋适量、酵母粉6g、食用碱面2g、糖10g、甜面酱2汤匙、豆瓣酱2汤...
配方:猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱...
主料:猪肉800g。辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣...
主料:五花肉350克。辅料:生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。冲洗一下...
材料:高品质过桥米线400克,黄豆芽200克,苋菜切条、盐、鸡精各适当。过桥米线放到沸水中焯熟,过凉后控干;豆芽菜不在加点油的锅内干炒至熟,盛起备用;烧开锅中,...
用料:米线适量、白豌豆500g、葱1根、盐适量、猪油一小勺、肉末50g。买来白豌豆用水泡软。锅内加入足量的水,将白豌豆倒入锅中小火满满熬上4个小时,一直熬至出沙...
食材:米线2斤,香葱1斤,辣椒油1包,香菜1斤,鸡精1包,味精1包,色拉油1桶。把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些...
食材:新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。...