黑豆15g、黑米10g、糯米10g、大米10g、糙米10g、红豆15g、黄豆15g、燕麦片10g、苞谷榛5g、小米5g、花生10g、芸豆5g放入碗里,淘洗干净。...
面:首先准备好面粉,干酵母和泡打粉,少许白糖,少许盐。过程:面粉加水,加糖,加酵母和泡打粉,盐。然后将面揉稀软,再切小段,再包馅儿。馅:菜,蛋,肉,盐,香油(喜...
选用全脂牛奶,只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。 咖啡机一定要预热好,只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下,才能做出细腻的奶沫。 牛奶一定不能是打过奶沫的牛奶,打...
装蛋白的容器一定要无水无油,在打蛋的时候,一定要用厨房纸先将容器擦拭干净。蛋黄与蛋白分离的时候,记得蛋黄不要打入到蛋白里,一定只能是蛋白。牛奶和油一起打均匀,直...
蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀...
煮粥时要搅拌。搅拌是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌有什么技巧。开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出...
浸泡:浸泡半小时,煮出来的粥又软又糯,煮粥前应该先将米用冷水浸泡半小时,待到米粒泡发泡涨,再下锅开始煮。这样做的好处是熬起粥来可以节省很多时间,且搅拌时顺着一个...
浸泡:在熬制之前,可以先直接将大米浸泡1小时左右,让大米先吸水膨胀开来,这样一来粥就更容易煮烂煮熟。点油:在粥出锅之前,可以先往锅中稍微滴入几滴食用油,这样熬出...
选好食材。想要粥好喝,选材很重要,一定要选择新鲜的食材,此外还要加适量的糯米,黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠,味道更是香甜软糯。此外,除了大米、...
牛奶牛奶有降低食管括约肌压力的作用,从而增加胃液或肠液的反流。牛奶(milk),是最古老的天然乳制品之一。乳类脂肪约为2.8%~4.0%,以微粒状的脂肪球分散在...
用料:大米200克、鸡胸肉250克、香菇2朵、姜丝少许、白胡椒粉少许、盐2克、白糖2克、淀粉少许。做法:(1)鸡胸肉切成丝,放入一勺左右淀粉抓匀。另外香菇和姜切...
用料:大米100克、小米50克、大枣10个、核桃5个。做法:(1)干核桃放开水里泡一个小时,这样核桃皮很容易剥开。之后把核桃弄成屑状。(2)把枣放到热水里泡一个...
毛肚汤的做法主料:毛肚、黄豆芽。配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油。鲜毛肚切长8厘米、宽1厘米的丝,加食用碱抓匀,腌渍20...
把茄子削皮,切成片,然后再切成细丝,放入碗里。打入两个鸡蛋,小葱切碎,放入碗里,再依次放入盐、五香粉搅拌均匀。搅拌大约一分钟左右,茄子就会出水,再加入面粉少量多...
西红柿厚蛋烧,番茄用火烧一下去皮,切成小丁。磕2个鸡蛋打散,加2勺面粉,和切好的番茄,盐,白胡椒粉,鸡精。搅拌均匀。热锅后调小火,先把一半蛋液倒进去,鸡蛋凝固后...
用料:草鱼一条、料酒半勺、生粉适量、姜丝2g、香油少许、白菜叶适量。做法:(1)准备鱼一条,清洗干净血水。(2)将鱼去掉骨头,再片成薄薄的鱼片。(3)所有切好的...
用料:黑玉米一根、香米100克。做法:(1)准备好食材。(2)黑玉米切段。(3)红枣画一刀去核。(4)香米淘洗干净,放平时煮粥那么多的水。(5)放入黑玉米。(6...
用料:山药50g、大米20g、芡实10g、薏米20g。做法:(1)准备食材。(2)山药洗净切片,薏米芡实大米浸泡1小时。(3)所有食材控干水分。(4)悉数倒入电...
狗不理包子,狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料...
盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。 案板上抹...