小海鱼洗净,锅放一点油炒一下小海鱼,加大量的水炖2小时。汤成奶白色将小鱼捞出不用,加入小白菜,盐,胡椒粉即可。杂鱼汤是一道广东湛江的传统名菜,属于粤菜系。广东湛...
首先将柴鱼清洗干净剁成块,豆腐切成块,准备好的葱姜蒜等也切好准备。点火,倒入少量的油,将切好的姜片放进去翻炒两下。然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒,放入少量的食...
新鲜鲈鱼一只,处理后切对半比较好煮。药材洗洗备用,下少许油 爆干姜。双面煎后,下热水及枸杞当归几片药材,煮熟成白鱼汤。食用前加入少许盐即可,鱼汤鲜美无需味精提味...
小杂鱼买来洗净,炸酥。锅里放水,把炸小鱼放入。加入葱姜,大蒜。烧开,改小火。炖20分钟,汤发白,加盐,鸡精,胡椒粉调味。砂锅放上葱末,香菜末。把鱼汤倒入,沙煲的...
小海鱼请店家帮忙处理好,香菜清洗干净切段备用。锅烧热,倒入油放姜丝爆香,下小鱼仔入锅煎至两面金黄。煎鱼的时间,取一个砂锅,倒入适量的清水,煮开,把煎好的鱼移到砂...
将沙丁鱼去掉内脏,切成一段一段的,而姜也要切成片状。然后,在锅里加入适量的油,烧热后再把沙丁鱼和姜片倒下去,等到沙丁鱼的两面都煎到金黄色即可。这时,就可以用盘子...
火腿肉切成薄片、胡萝卜切成小块备用,豆腐皮用水泡发。四季豆洗净去筋丝掰断成两份,土豆去皮洗净切成小块。甜笋洗净切成片,小瓜洗净切成小块。取一砂锅,锅底放入少许油...
材料:洋葱1个,青椒1个,红萝卜1条,青葱段少许,盐1小匙,酱油1小匙,姜片3片,香油1小匙,白胡椒粉1小匙,米酒1杯,高汤6杯,辣椒少许,1大匙,酱油1大匙,...
牛杂洗净焯水一遍后切条,芹菜切段,花椒切粒备用。起锅烧油,油热后放入干辣椒、芹菜炒出香味。把小米椒、牛杂放入翻炒几分钟后,依次放入料酒、芹菜叶、盐、味精和适量水...
材料:扇贝、葱、姜、白酒(黄酒)。调料汁:3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成。锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白...
准备用料。鲫鱼、开水、食油、葱、姜、精盐。开火,在锅内倒入少许食用油。烧至8成热,即观察大火烧至食用油形成纹路,则表示油已烧开。然后把处理好的鲫鱼,轻轻放入炒锅...
准备用料。鲫鱼、盐、植物油、香葱、姜、蒜瓣。烧油下入鲫鱼油煎,撒上盐两面煎黄。倒进清水,放进姜,蒜瓣,大火烧开煮5分钟。用快子在锅里搅拌,将鱼搅散,鱼肉和鱼刺分...
主料:黑鱼1条、猪肥膘200克。辅料:葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净,鱼身划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的...
准备用料。剩鲤鱼、胡椒粉、醋、葱、姜丝、蒜、香菜、盐、鸡蛋、味精。将之前吃剩的鲤鱼过水煮一下,等水烧开捞出放凉。将之前煮过的鲤鱼拍碎,将碎鱼肉放进锅内,加入清水...
准备用料。比目鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜片、香菜。将比目鱼清洗干净,放在砧板上用刀将比目鱼的鱼肉和鱼骨分开,然后用清水冲洗干净,洗掉血水。将比目鱼的鱼肉沥干水分,...
食材:鲜鱼几条、贝类适量、葱2根、姜适量、鸡蛋1个、盐适量、白酒适量。新鲜鱼开肚洗净。买新鲜的杂鱼,一条小石斑加几条沙箭鱼。带壳的蛏子也洗净,留壳。也可用其它的...
食材准备:章鱼、文蛤、明虾、面条。章鱼洗净,去除脑袋里的杂质,外皮扒掉,加少许料酒,焯水后备用。文蛤养一天,吐干净泥沙,加姜片和料酒焯水至开口后捞出。明虾用油爆...
葱切段、姜切片、小米辣切碎、蒜切碎、鲢鱼(不去鱼鳞)洗净,用厨房纸擦去水分,西红柿切块、豆腐切块,香菜、小葱切碎。冷锅加入花生油,加入葱、姜、花椒熬至葱姜焦黄、...
将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成3段。雪里蕻洗净切成小段。豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。锅内加入猪油,烧热,把鱼、雪里蕻放入,再加入料酒、酱油、白糖...
买一只整鸡,最好是用农家土鸡,如果没有的话,推荐胡须鸡与清远鸡也可以,只要嫩滑的新鲜鸡肉就行,拒绝老母鸡~不吃鸡头鸡脖子可以切掉,油块也扔掉,鸡爪子切下来去掉指...