主 料:猪前腿肉约1.28公斤,绍酒、葱、川椒、盐各少许。将猪前腿肉切去肥肉,把毛刮净,瘦肉部分界切几下。把川椒炒香剁幼,葱亦剁幼,加入绍酒和盐拌匀把猪肉腌过。...
食材:五花肉一块、油菜芯、红腐乳(也叫南腐乳)70克,醪糟汁一大匙 配料:姜、冰糖、八角、花椒、桂皮、甘蔗皮、生抽、盐、料酒。猪肉洗净入水氽烫,撇去浮末稍煮几分...
主料:五花肉1500克。调料:酱油2勺冰糖45克葱适量姜适量桂皮12克高汤2勺。做法:将五花肉放在火上燎过,用温水浸泡软,用小刀刮洗干净,放入锅中略煮,切成4厘...
主料:五花肉250g、醪糟汁1勺;辅料:生姜2-3片、大葱1根、冰糖少许、红腐乳70g。猪肉洗净入水汆烫,撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。取出肉块,肉皮朝上,用刀...