白菜先将它外面的一层烂叶去掉,然后将它清洗干净,放在太阳底下进行晾晒,但并不是暴晒;接着在锅中倒入适量的清水,将水烧开之后,把晒好的白菜放在锅里面,浸泡上五分钟...
黄瓜洗净后擦干表面的水分,切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备...
首先去除白菜烂叶,晒两天跑跑水分,每层撒盐防烂,找来合适的石头,开水烫净。然后将白菜颠倒放入缸内,用石头压实,倒水没过白菜,使劲压石头压实。最后放置阴凉处四十多...
食材:新鲜鸭蛋12个、高度白酒100ml、细盐150g。 准备新鲜的鸭蛋,一定要新鲜,否则制作出来的鸭蛋口感不佳。 沾酒。将白酒倒入碗中,放入白酒在里面滚一圈,...
准备好白菜。去除白菜烂叶,晒两天跑跑水分,每层撒盐防烂,找来合适的石头,开水烫净。将白菜颠倒放入缸内,用石头压实,倒水没过白菜,使劲压石头压实。放置阴凉处四十多...
食材:白菜200斤、食盐500克。大白菜去除外层干叶,脏叶和根部,备用。准备大缸或者塑料桶一个。一米宽桶装塑料,下面密封好套在桶内。还要准备一个大石头。将白菜一...
腌酸菜一般需要半个月左右才可以食用,过早食用其中亚硝酸盐含量高,对身体很不好。另外,即使是腌制好的酸菜也不要多吃,其中营养成分多以被破坏。而且还含有较多的有害物...
半年左右。腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中,然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子,放在干燥阴凉处。下次取来吃的时候也要注意保持干净,只要保存方法恰当,不被微生物污染...
把白菜洗净,干净无油放灶台上烧一锅开水,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完。等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒...
腌制酸菜可以用白菜、芥菜等菜,而北方最常用的就是白菜,秋天大白菜收获后,将长得不饱满的小颗菜单独挑出来备用,菜越大越不容易腌透。根据腌制的多少选择容器,如果少的...
腌制酸菜要在冬天进行,选用冬天的大白菜,捡着长得不饱满的挑出来,太饱满的不容易腌透。将大白菜外面的大厚脏叶子去掉,每颗白菜大概去掉两三层叶子,将摘干净的白菜放在...
和面,将面粉和成光滑的硬面团,醒20分钟。酸菜用清水洗两次攥干、剁碎。葱 、姜剁碎。冻豆腐稍攥一下,切片、切丝最后切成丁。粉条放入锅内,加水烧开关火,在锅内闷1...
原料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份,酸...
原料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克,肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份,...
准备材料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份...
酸菜鱼一般用草鱼、鲤鱼、黑鱼制作。草鱼体积大,内部富含不饱和脂肪酸,是滋补佳品,还有抗衰老的作用。鲤鱼肉质具有弹性,内含优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素,可滋补...
白菜洗干净,控水。如果白菜比较脏,就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油,包括所有容器,不然会烂叶。片开,切细丝。一层白菜,一小勺盐(约3-5克)。全部切完,最上面...
吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后...
蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃,腌制时需要准备老陈醋,适量食用盐十克,白糖二十五克。凉白开一小碗,新鲜蒜苔六百克。把准备好的新鲜蒜苔去掉根部,用淡盐水浸泡十分钟,取出...
处理好的白菜一层层码放在桶里,每层撒若干盐,这盐吧,我也说不好放多少,总之这一桶我用了一袋半的盐。最上层的样子,28棵白菜,放进去25棵,塑料桶,不敢太使劲压实...