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酸奶制作原理
自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(发酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。因为发酵过程中产生的乳酸，发酵...
2024-06-30 -
酸奶的制作原理
酸奶制作原理：乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸。乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋...
2024-06-30 -
酸奶制作步骤
将鲜牛奶倒进酸奶机内胆中。等到温度适宜，放入酸奶发酵剂、白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减。进行搅拌。加入适量温水。盖上盖子。酸奶机通电，调节至酸奶档，时间...
2024-06-30 -
炒酸奶原理
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之...
2024-06-30 -
不放糖自制酸奶的热量
75大卡/100g，每100克自制酸奶的热量约占营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它...
2024-06-30 -
酸奶为什么可以解酒
酸奶可以起到解酒的作用，同时有保护胃黏膜的作用。适宜在喝酒前喝。 关于喝酸奶解酒，酸奶也是最好的“解酒药” ，可以消除酒后烦躁。舒缓身心的功效。蒙古人好酒，喝酸...
2024-06-30 -
酸奶机原理
除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响...
2024-06-30 -
酸奶能解酒吗
酸奶是可以解酒的，尤其是饮用浓酸奶，具备一定的解酒功效。其解酒的原理有如下三点：浓酸奶会给胃黏膜覆上一层保护膜，从而阻碍酒精从胃黏膜的吸收，还会阻止胃酸过多分泌...
2024-06-30 -
酸奶的制作技巧
准备纯牛奶1000毫升，酸奶发酵菌1g，白糖80g，酸奶机1台。取出酸奶机内胆，加一半牛奶，放酸奶菌粉加白糖，用筷子拌匀。加剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶...
2024-06-30 -
怎样制作酸奶
取出酸奶机内胆，加一半牛奶，放酸奶菌粉加白糖，用筷子拌匀。加剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶机中加入适当的清水。牛奶盆放酸奶机中盖上内盖、外盖，接通电源，开...
2024-06-30 -
手工酸奶制作
将酸奶放入大量杯内,倒入一点的全脂牛奶搅拌均匀，再倒入剩余的全职牛奶继续搅拌均匀后,倒入容器内,放入酸奶机内定时9小时后,就可以放入冰箱冷藏随时实用。所有器皿用...
2024-06-30 -
制作酸奶的温度
温度在35-45度之间，可以发酵好的酸奶，如果温度低了，不利于乳酸菌的发酵，反而会给其他杂菌发酵的机会，如o果温度高了，会杀死有益菌。酸奶是牛奶经过发酵制成的，...
2024-06-30 -
纯牛奶加酸奶制作酸奶
发酵用来的杯子，搅拌的勺子充分消毒，无水，无油。将牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀(牛奶和酸奶比例，10:1 倒入酸奶机自带的器具里。插上电源，发酵6-8小...
2024-06-30 -
牛奶制作酸奶
第一，打一斤左右鲜牛奶，然后用专门给孩子煮奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。第二，往碗里倒出1/3的鲜奶。鲜奶可以直接饮用掉。第三，选择一瓶酸牛奶，倒入剩下的...
2024-06-30 -
制作酸奶的步骤
将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候，向牛奶中放入酸奶发酵剂。向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加...
2024-06-30 -
酸奶制作的方法
将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候（在40摄氏度左右，如果温度过高会杀死接下来要放入的发酵剂中的有益菌），向...
2024-06-30 -
制作酸奶好吃的方法
材料:全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。接着将全脂牛...
2024-06-30 -
家庭制作酸奶的方法
将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其它方法也行，关键是要杯子消毒）。将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可...
2024-06-30 -
奶粉制作酸奶的方法
酸奶菌粉1包、奶粉190克、纯净水810克。纯净水放入奶锅备用。奶粉称重，备用。把奶粉放入纯净水中，搅拌均匀备用。放在煤气灶上加热，煮开，一开就离火，不用大煮。...
2024-06-30 -
酸奶是怎么制作的
将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热。将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉。将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果...
2024-06-30