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辣椒炒肉怎么做使肉嫩
五花肉300g，辣椒100g，鸡蛋1个，食用油若干。在腌制五花肉之前，要先把五花肉放到清水里面浸泡二十分钟左右，这样可以去除肉里面的部分的血水和腥味。腌制肉片的...
2024-06-30 -
怎么样炒肉嫩
控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。拌入鸡...
2024-06-30 -
炒肉嫩的方法和技巧
新鲜的猪肉一份，最好肥瘦相间的。肉切丝，刀工很重要，肉要切的均匀，太厚了容易炒老发硬。青椒切丝，算、姜切丝备用。腌肉（关键的一步），将肉放入盘子里，倒上老抽、适...
2024-06-30 -
怎样炒肉能使肉又嫩又入味
先在肉里打上少量的水，加少许盐，快速搅拌使肉片上劲。加入适量的酱油，继续搅拌，放酱油是为了使肉上色。再加入适量的淀粉，搅拌均匀，这样做是为了用淀粉包住肉里的水分...
2024-06-30 -
炒肉嫩怎么做的
肉选好后，就是切肉了，切肉也有技巧，如果是猪肉的话，应该沿着肉的纹理进行切割，如果是牛羊肉，则要横着切。切肉之前，用刀背部在肉的横切面上拍几下，注意不要太用力，...
2024-06-30 -
怎样做炒肉嫩
淀粉法：肉片肉丝切好后，加入适量干淀粉，拌匀，半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化 ，入口不腻。淀粉蛋清法：肉片（丁）中，加适量干淀粉和蛋清，拌和均匀，半小时后热炒、油...
2024-06-30 -
鸡怎么炒肉嫩
材料：鸡肉200克、青椒100克、盐，味极鲜酱油，蚝油适量、葱、姜、蒜适量、花生油，糖适量、花椒粉，大料粉适量。把鸡肉 洗净，再切成1厘米见方的小块备用。青椒去...
2024-06-30 -
怎么做炒出来的肉嫩
如果是炒肉的话，里脊肉是比较嫩的，而腿部的肉由于经常运动，非常结实，肉质就会较硬，选择肉的时候，如果没有里脊肉，只要是新鲜的嫩肉都可以。 肉选好后，就是切肉了，...
2024-06-30 -
辣椒炒肉怎么炒
主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。将去皮五花肉洗净切成小薄...
2024-06-30 -
辣椒炒肉怎么做好吃
食材：青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。切好青椒，小米辣，大蒜。大蒜不用切很小，拍一下再切...
2024-06-30 -
辣椒炒肉怎么做好吃
食材：青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。切好青椒，小米辣，大蒜。大蒜不用切很小，拍一下再切...
2024-06-30 -
大辣椒炒肉怎么做
准备用料。大辣椒、猪肉、葱、姜、油、酱油、盐、五香粉、味精。大辣椒洗净，用手撕成块。猪肉切片，锅内放入适量的油，油热下猪肉煸炒。肉变色后，放入葱姜，放入大辣椒翻...
2024-06-30 -
辣椒炒肉怎么做
主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。将去皮五花肉洗净切成小薄...
2024-06-30 -
辣椒炒肉怎么炒好吃
主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。 调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。 将去皮五花肉洗净切成...
2024-06-30 -
家常辣椒炒肉做法步骤
青红椒切条，猪肉切片，大蒜切块，生姜切片；起锅烧油，下猪肉片，炒出油，表面金黄；小料煸香，青红椒下锅炒熟，放料酒，猪肉下锅，酱油调色，生抽调味，炒匀出锅。辣椒炒...
2024-06-30 -
大辣椒炒肉怎么做好吃
食材：大辣椒适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、油适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量。大辣椒洗净，用手撕成块。猪肉切片。锅内放入适量的油，油热下猪肉煸炒。...
2024-06-30 -
鸡蛋辣椒炒肉怎么做好吃
辣椒2个、鸡蛋2个、瘦肉30G、油少量、盐少量、味极鲜少量、鸡精少许。锅中倒油，倒入打好的鸡蛋液，炒成小块。将瘦肉切片，在锅中大火将油炒出。将切好的辣椒倒入锅中...
2024-06-30 -
台式辣椒炒肉怎么做
先要将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。重新起锅，将辣椒干炒，至...
2024-06-30 -
湘式辣椒炒肉的做法
前腿肉250g，辣椒（螺丝椒、柿子椒）150g，王致和料酒15ml，海天极鲜酱油7.5ml，李锦记生抽5ml，盐少许，海天蚝油5ml，葱、姜、蒜10克。辣椒切丝...
2024-06-30 -
怎么做才能做出好吃的辣椒炒肉
食材：杭椒、五花肉、豆豉、酱油、盐、姜、蒜各适量。 辣椒斜切成段；肉切除块，大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。 锅里放油，热，放肉炒几下，把肉用铲子刮到一边，...
2024-06-30