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爆炒猪肝的窍门
食材：猪肝 400克，豌豆尖 一小把，泡姜 一个，泡红椒 5个，大葱 2根，猪油 一勺，植物油 适量，花椒 几粒。买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后...
2024-07-02 -
怎样炒猪肉不老不柴
烹饪猪肉前，先将猪肉清洗干净，然后用盐水浸泡一下，去除上面的脏东西。炒猪肉是不需要进行焯水步骤的，可以腌制一会，让调料入味后即可上锅翻炒。这样炒出来的猪肉不会变...
2024-07-02 -
怎样做卤牛肉肉质不老不散
食材：大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。 把牛肉切大块，洗干净。 烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，...
2024-07-02 -
怎么看翡翠种老不老
看棉。翡翠中一般都有棉，老种翡翠的棉会比较少，并且棉的分布多呈细微点状，而新种翡翠的棉就比较多。看荧光。老种翡翠内部会散发荧光，光泽饱满而柔和，而新种翡翠看不到...
2024-07-02 -
做肉不腥的方法
做肉不腥的方法：在做肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少...
2024-07-02 -
刀豆怎么看老不老
看刀豆表面光滑并且表面没有太多杂毛的刀豆是非常优良的刀豆，这种刀豆质地坚硬，不容易破碎，表面光滑，颗粒饱满，表面无蛀虫，带有正常的豆腥味。不要去挑选那种表面非常...
2024-07-02 -
板栗南瓜怎么看老不老
瓜蒂就是南瓜开花、小瓜长大后花瓣掉落的那个位置，通常南瓜成熟后，南瓜花就已经干瘪掉落了，如果这个瓜蒂比较干，则说明这个南瓜是自然成熟的，吃起来就比较老面；瓜柄的...
2024-07-02 -
怎么判断翡翠种老不老
观察雾层法：在玉石切口处观察处于靠近翡翠原石风化外壳位置的雾层，若雾层比较薄（约一指宽或更窄），则这是一件老种翡翠原石；若雾层比较厚（宽度在两指宽及以上），则这...
2024-07-02 -
怎么判断翡翠的种老不老
观察皮壳法仔细观察翡翠原石风化皮壳上的砂粒（翻砂）并用手摸体验其质地，若砂粒呈直立状态，分布均匀且坚硬、粗糙扎手，则这是一件老种翡翠玉石；反之，若砂粒不够凸出，...
2024-07-02 -
怎么看翡翠种水老不老
观察翡翠表面的砂粒。如果翡翠表面的砂粒呈现的是直立的状态，砂粒分布均匀且坚硬，那么表明翡翠的种水比较老，属于老种翡翠。 在翡翠皮壳上泼水。在翡翠的皮壳上泼一些水...
2024-07-02 -
怎么看翡翠的种老不老
看棉质。种质较老的翡翠一般来说棉质的含量会比较少，而且一般都是呈现细微的点状或者现状，相比于嫩种翡翠的团状片状的棉质来说，颜值会高很多！看胶感。种质达到一定的老...
2024-07-02 -
莲藕炒肉不老的妙招
食材：瘦肉300克，莲藕2节，油适量，生粉适量，料酒适量，酒糟适量，酱油适量。将买来的瘦肉清洗干净，然后切成小片，加入少量的油，生粉、料酒和酱油，用筷子拌匀，然...
2024-07-02 -
翡翠种老
看翡翠种老不老可以通过看棉、看是否起胶、看灰度、看莹光性、看灰度以及看光泽这几种方式。首先看棉时，老种翡翠的棉是很少的；其次看是否起胶时，老种翡翠是会起胶的；还...
2024-07-02 -
翡翠怎么看种老不老
起光：表面玻璃光泽明显，反射光线集中。比如上面这块老油青。还有一种说法刚性（或起刚味，表示翡翠表面看起来有玻璃钢一样的光泽。有时候也叫干味，跟刚味其实是一个说法...
2024-07-02 -
翡翠怎么看种老
看外观：老种翡翠仔细观察能看到包含着胶状物，并且在外观上分布很均匀，而新种翡翠看不出这种效果。看棉：翡翠中一般都有棉，老种翡翠的棉会比较少，并且棉的分布多呈细微...
2024-07-02 -
肉怎么炒不腥
肉怎么炒不腥：买：买肉的时候，尽量买新鲜的，排酸的，正规渠道的鲜肉。冻肉都比鲜肉腥，把血和油都冻在了肉里。一个明显的例子是冬季的查干湖鱼，很贵，胖头鱼十几块钱一...
2024-07-02 -
怎么做肉不腥
泡烹饪之前，用大盆冷水对肉进行浸泡，清洗，有些高端餐厅用流动水进行这步。如果肉很腥血水很多，中途还要换水，浸泡可以把肉中的血水泡出来，还可以加上流动水搓洗，很大...
2024-07-02 -
怎么炒肉不老
炒菜用的肉在切的时候不要切很厚的块，最好是切薄片或者切长条，切好之后加一点点料酒，既能够去腥还能让肉质鲜嫩。碗里加一点点水，倒入一些淀粉，用筷子搅拌均匀倒进肉里...
2024-07-02 -
不老不嫩的南瓜怎么做才好吃
不老不嫩南瓜300克、蒜2瓣、葱1颗、姜2片、盐、味精各适量。把南瓜去皮洗净切片备用。姜切丝 蒜切末 葱切葱花。热锅下油放姜丝爆香。放入切好南瓜片翻炒3分钟。加...
2024-07-02 -
鲟鱼水煮怎么做肉不老
鲟鱼一条、油适量、豆瓣酱适量、小葱两根、香菜适量、大葱两根、辣椒面适量、青椒油适量、青椒适量、蘑菇适量、小白菜适量、料酒适量、淀粉适量、生姜适量。将切好的鲟鱼块...
2024-07-02