材料:青菜、香菇、鸡蛋、虾皮。步骤:青菜、香菇分别洗净切碎备用(其中青菜第一次可以稍微切的大一些)。鸡蛋打散加少许盐拌均,炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。在切碎...
素什锦包子馅。菜心摘干净,洗净后入沸水中烫熟过凉水,攥干水分后小丁备用;香菇洗净后切小丁,用少量食用油炒熟备用;胡萝卜用擦板,擦成丝,用少量食用油炒香备用;豆干...
用料:面粉适量、青白萝卜适量、蒜苗适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、食用油适量。 温水化开适量酵母和面,发至切开面团看见气孔,揉上去像面里充了气。醒面(约半...
酵母用温水稀释,静置2分钟,添加面粉,先用筷子搅成湿面絮,之后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处饧发;豆腐切大块用油煎成表面金黄,凉透后切成小丁;粉丝提前用冷...
子常用的素馅有香菜、豆芽菜、胡萝卜、粉丝、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋等。调味品最不可以缺少芝麻酱、腐乳,天津称腐乳为酱豆腐。调馅时放姜末,但不可以放葱。调...
面粉加水和成面团,醒20分钟。 青萝卜洗净。肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。青萝卜切碎。 搅拌均匀,包子馅就拌好了。把面团揪成小剂子。按...
材料:包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙步骤:先和面,准备一个盆,倒入130克水(冬天用温水,夏天用冷水),水里加...
面粉加水和成面团,醒20分钟。 青萝卜洗净。肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。青萝卜切碎。 搅拌均匀,包子馅就拌好了。把面团揪成小剂子。按...
准备食材:瘦肉1斤,生姜10克,鸡蛋1个,生抽10ML,老抽3ML,耗油10克,十三香3克,花椒水8ML,鸡精3克,白糖5克,料酒5ML,香油20克,盐适量。肉...
将韭菜洗净后切碎。加入适量木耳碎。加入红萝卜丁加入炒好的鸡蛋。放入鸡精、胡椒粉、油、盐、白糖、生抽和蚝油。将所有食材搅拌均匀。准备饺子皮,把它擀薄。把馅料包进饺...
主料:面粉600克。配料:酵面375克,猪肉(肥3瘦7)425克。调料:葱末55克,姜末5克,酱油85克,味精5克,芝麻油60克,碱面5克,骨头汤适量。用料:猪...
主料:五花肉200g,粉丝或粉条100g,大白菜100g,葱姜各50g。调料:食盐,安琪包子鸡精,甜面酱,酱油,料酒,糖。将五花肉切丁,葱姜多碎。将肉丁下过炒至...
猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量,搅拌均匀即可。将上...
配方:北豆腐450克,虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克。配方调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克。做法:将豆腐放入盆中,加入黄...
面团儿: 面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升;肉馅儿: 大葱1段、白菜1颗、肉馅儿300克;调料儿: 盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、花椒、清水...
主料:面粉400g、鸡蛋3个、白菜200g。辅料:黄酒适量。自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟。面团先和匀醒面之后,再揉匀成条。把...
配方:中筋面粉500g,酵母粉5g,温开水250g,云腿适量,白砂糖适量,猪油适量。和面:把酵母粉用温开水冲开,倒入称好的面粉内。和20分钟左右,到面团表面光滑...
辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5...
材料:面粉500克,酵母5克,发酵粉5克,糖5克,水300克。 包子馅:猪肉(脂肪:3:7,250克,葱:120克。 清水:80克,酱油:1汤匙,五香粉:1汤匙...
材料:面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。包子馅:猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1....