油条,原来叫“油炸桧”这种传统的早餐小吃,据传说还有一段故事。《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无...
油条膨松剂技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分,其成分不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改...
高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。头天晚上,面粉过筛,加盐、无铝膨松剂混合,打入鸡蛋,加入植物油1...
准备食材:油条2根(用刀切开)、火腿肠1个、孜然粉3g、香辣酱5g、鸡蛋2个、葱花5g。先把油条切成段。再把鸡蛋磕入碗中放入葱花用筷子打散。把火腿肠去皮切成片。...
准备好原材料,主要原材料有面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油、盐、水、黄油等。先将500g左右的面粉放到盘子在打入一个鸡蛋,加入若干盐,合适就好,再将10g泡打粉放入...
食材准备:面粉(选择中筋或者高筋)250g(半斤)、盐4g、泡打粉5g、小苏打2g、清水180g、鸡蛋1个、食用油适量。将半斤面粉放入盆中,放入泡打粉、小苏打和...
准备材料:精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克,水150克。在盆中放入所有的原料,揉成面团,尽量多揉一会。静置30分钟后,再用力...
原料:面粉300克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油。把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,...
100克油条的热量是386大卡,即使吃一根大一点的油条也只有140克,所含的热量大概就是540大卡。吃一根油条的热量还不足以满足一天的热量需求,若是只吃油条不吃...
材料:油适量、面粉适量、温水、油条膨松剂。将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团。盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟。在操作台上抹上适量的油,然后将面团放在操作台上。将...
食材:面粉一斤、清水300克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。先称一斤面粉备用。再取一个盆称300克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡...
用料:高筋面粉300g、泡打粉8g、水185-190g、盐2-3g。做法:(1)将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。(2)加入水、玉米油,先用筷子搅拌成絮状,再揉1...
准备面粉、鸡蛋、牛奶,牛奶放到热水盆里面热一下,达到45-50度左右即可。 面粉中加入鸡蛋,温牛奶,揉成面团,盖上保鲜膜发酵1小时。 发好的面不要排气,直接擀成...
长时间存放:吃不完的油条就放冰箱冷冻起来,要吃的时候放锅里小火炕炕,味道和口感一样的好,而且还非常省事。短时间存放:放在阴凉处或者冷藏,第二天在重新加热就可以吃...
制作油条面:泡打粉14克,盐8克,鸡蛋两颗,清水300克,倒入碗中搅拌均匀。中筋粉500克,倒入混合液揉成团,用手锤面包裹保鲜膜静置15分钟。每15分钟揉一次面...
用料:高筋面粉200克、酵母5克。做法:(1)面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。(2)等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步...
首先取面粉和水放入盆中搅拌(水最好分次放入,这样能更好的把控水的量),再陆续加入盐、鸡蛋、糖、牛奶、酵母搅拌(用酵母做出来的油条更有湿润感),搅拌成棉絮状,再揉...
食材:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。 面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。 等到面团发...
材料:油适量、面粉适量、温水、油条膨松剂。将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团。盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟。在操作台上抹上适量的油,然后将面团放在操作台上。将...
用料:高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱 少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。将酵母粉放...