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潮州咸菜煮汤怎么做
用料：冬瓜、干香自菇、瘦肉、潮汕地都咸菜。香菇泡发后切成颗粒。冬瓜洗净后，切去瓜皮和瓜囊，瓜肉切成颗粒状。这种粒状的冬瓜也叫冬瓜蓉。地都牌潮汕咸菜，剪去外包装，...
2024-07-04 -
潮州咸菜怎么做
潮州咸菜200克，泡椒15克。[调料] 糖8克，味精1克，盐0.5克，葱油5克，白醋2克。潮州咸菜放冷水中泡淡后切成丝，泡椒去籽也切成丝。葱油入锅烧热，下泡椒，...
2024-07-04 -
潮州牛肉丸怎么做好吃
精牛肉洗净后剔净筋膜，先用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接...
2024-07-04 -
潮州烤鹅怎么做
将净仔鹅斩去脚的第一骨节处，从翅下张口取出内脏器官，清洗。将冬菜清洗切割成段，酸辣椒切条，姜拍破和葱、豆鼓、五香粉、川盐、麻椒、绍兴酒25克、白胡椒粉翻拌后，从...
2024-07-04 -
潮州烩饭怎么做
主料：鸡肉、虾肉各150克，胡萝卜、高汤各150克。辅料：泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克。调料/腌料：酱油、精盐、胡椒粉各适量，酒15克，油50克。...
2024-07-04 -
潮州菜蚝烙怎么做
香菇洗净切成小块，打好鸡蛋，洗净香菜和蚝，准备好地瓜粉。猪肉剁碎，和香菇，地瓜粉，蚝拌在一起，加一点点水后拌匀。平底锅先热油后，把刚才拌好的材料都倒下，用中火把...
2024-07-04 -
潮州砂锅牛肉粥怎么做
主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根。牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉...
2024-07-04 -
潮州酸甜水果怎么做
梨去净去皮切成条状。白萝卜去皮洗净后切条。用适量的盐腌制出水分后捞起，再用冷开水洗去咸味，沥干水分。芒果切开后挖出球状。准备8调羹苹果醋和凉柠檬水。用一调羹白糖...
2024-07-04 -
潮州毛蚶怎么做
首先准备食材：毛蚶（已洗净）、蒜末。在蒜末中，加2汤勺生抽，加1汤勺香醋。接着，倒入刚刚烧开的开水漫过毛蚶。然后，盖上盖，泡上15—20秒。最后，开盖、将水倒掉...
2024-07-04 -
潮州卤水怎么做最好
准备材料：八角、巴椒、桂皮、蒜头、香叶、蚝油、丁香、老抽、冰糖、陈皮、甘草、盐制作步骤：准备好所有的原料，原料的分量不必过多，调味即可将所有原料放入沸水中慢火烧...
2024-07-04 -
潮州玉米烙怎么做
锅中烧水，倒入500g甜玉米粒。 放入25g糖。 煮3到5分钟。 捞出后加入一勺玉米水。 糯米粉20g和玉米淀粉40g倒在一起。 半锅油烧热后倒出大部分。 留少...
2024-07-04 -
潮州猪肉片的做法步骤
主料：猪里脊肉500克（首选猪里脊肉，如果没有就用猪瘦肉）、红薯淀粉350克。配料：小米辣、生姜、香菜、免洗紫菜、香葱各少许、食用小苏打5克。调料：水、胡椒粉、...
2024-07-04 -
潮州小油炸粿怎么做
主料：面粉，本地面种，纯碱，鱼露，蒜头，花生油，水。取面粉500克置于案板上，放入100克潮州本地面种(即用本地酵母已经发酵的山浆)，加入适量纯碱，使其中和，调...
2024-07-04 -
潮州酥饺怎么做
食材：面粉，绿豆瓣,花生瓣，芝麻，白糖。和面擀皮，绿豆瓣蒸熟，芝麻和花生还有白糖一起搅拌，然后包成半月形的饺子锅里先热油，然后放饺子，中小火即可，慢慢炸成金黄色...
2024-07-04 -
潮州糕烧的做法和配方
准备材料：芋头半个、红薯2个、水3/4碗、细砂糖半碗；芋头和红薯都洗净去皮，切块，起锅倒油，油热后放芋头和红薯进去煎炸，炸至表面有点硬，大概5-8分钟，然后捞起...
2024-07-04 -
潮州咸煎肉的家常做法
五花肉400-450克。辅料食盐1-1.5 小勺。步骤：把五花肉洗干净，去皮，入锅加水煮至7分熟。（水滚之后中火煮大约8-10分钟）。把煮好的肉捞出来，然后均匀...
2024-07-04 -
元贝煮汤怎么做
干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟；菠菜洗净，撕开；鸡蛋只取蛋清；干贝上蒸锅蒸30分钟后取出，揉散，汤汁留用；锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出...
2024-07-04 -
秋葵煮汤怎么做
先将秋葵洗净，沥干水分，切成块，将生姜切成碎末。将棒骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，煮至出血沫关火捞出洗净。将捞出的棒骨放入砂锅中，加入适量的清水...
2024-07-04 -
百合煮汤怎么做好吃
主料：鸡肉400克，山药150克，百合80克，银耳10克，葱花适量。 辅料：料酒1大匙，食盐适量，白糖少许，鸡精1小匙，高汤1000毫升。先将鸡肉洗净切块，入沸...
2024-07-04 -
干贝煮汤怎么做好吃
干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了。发好的干贝可以在煲汤时加入即可。...
2024-07-04