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南京盐水鸭怎么吃
咸水鸭开袋后，去掉鸭屁股，上过蒸透；蒸透后用刀切成小块，整齐地码入盘中；将孜然调味粉倒入碟子中，待用；倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜；或者将蒜泥加入醋汁，加入少...
2024-11-06 -
盐水鸭的吃法
用料：盐水鸭半、白萝卜适量。 白萝卜切片，用水绰一下，捞出。 取真空包装盐水鸭，切一半。（条件允许，可以用卤水摊上现买的盐水鸭）。 热锅冷油大火，放萝卜翻炒两分...
2024-11-06 -
盐水鸭吃法
用盐水鸭当做一道冷菜，通过祛除到肉里的骨头，采用全肉切片的形式，在进行精美的摆盘，这样的一道菜看着都会流口水，更何况还是采用南京盐水鸭来做的。用盐水鸭做热菜，进...
2024-11-06 -
盐水鸭的功效
盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血的功效。它的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。而桂花鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有...
2024-11-06 -
最好的盐水鸭配方
将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。将鸭子...
2024-11-06 -
盐水鸭是哪里的菜
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年...
2024-11-06 -
正宗盐水鸭的做法窍门
食材：鸭腿两只、盐60克、八角30克、花椒5克、大葱15克、姜5克、黄酒10克先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。锅中放入八角花椒小火炒出香味，再加入盐、葱...
2024-11-06 -
盐水鸭怎么做好吃
食材：主料：鲜活仔鸭1只（约重1500克）调料：精盐125克，葱结5克，生姜2克，花椒1克，八角1克。鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口...
2024-11-06 -
盐水鸭的简单做法
将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。将鸭子...
2024-11-06 -
正宗南京盐水鸭的做法
主料：鸭腿1个。辅料：食盐25克、姜4片、蒜3瓣、八角3个、花椒30粒、料酒1汤匙、香油1茶匙、凉拌汁1汤匙、水适量。做法：（1）干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐...
2024-11-06 -
盐水鸭是哪里的特产
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了...
2024-11-06 -
南京盐水鸭的做法
食材：鸭（1500克）、料酒（30克）、盐（130克）、大葱（10克）、姜（5克）、八角（3克）、花椒（2克）、米盐（1克）、麻油（4勺）。将嫩光鸭斩去小翅和鸭...
2024-11-06 -
盐水鸭的正宗做法
将粗盐和花椒炒至微黄，放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时。将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开，放入鸭腿浸泡24小时。锅中放...
2024-11-06 -
盐水鸭的做法及配料
主料：活肥仔鸭1只（约重1500克）调料：精盐125克，葱结5克，生姜2克，花椒1克，八角1克 鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6厘米长的口子。从...
2024-11-06 -
盐水鸭的家常做法
先处理鸭子：鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。腌料：粗盐50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片...
2024-11-06 -
盐水鸭的制作方法
盐约70克，和花椒放入炒锅中同炒，至盐微黄即可。鸭子收拾干净后沥干水分，趁热摸盐和花椒，要认真按摩，里里外外，从头到脚都按到。抹匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5个小...
2024-11-06 -
咸水鸭和盐水鸭的区别
特产属地不一样盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是地理标志产品。板鸭，南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省...
2024-11-06 -
盐水鸭胗的做法
食材：新鲜鸭胗若干、盐适量、料酒适量、生姜适量、茴香适量、干辣椒适量、香葱适量。新鲜鸭胗在菜场初步加工后，回家再次检查并洗净。把鸭胗放入深碗中，放入2小勺盐，用...
2024-11-06 -
南京正宗盐水鸭的做法和配方
用料：鸭腿4只约850g、盐80g、花椒20-30粒、五香粉1小勺、白酒少许、姜3-4片、葱1根、八角1个。做法：（1）炒锅放火上烧热，放入食盐、花椒和五香粉，...
2024-11-06 -
盐水鸭怎样做最好吃
食材：鸭腿四只、食盐100克、姜片、八角少许、葱段几段、清水一大锅、花椒粒20粒左右。 将鸭腿洗净，待用。 食盐100克，外加20粒左右的花椒，以及少许八角，放...
2024-11-06