原料:活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。桂鱼宰净,在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口,用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10...
准备一条鳜鱼,鳜鱼买的时候可以让杀好,回来洗干净之后两面改刀,沿着脊梁骨把两侧深切,让鱼能趴着展开,注意不要切破。然后用适量的盐、生抽、涂抹均匀,先铺一层姜蒜放...
臭鳜鱼,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。流行于皖南一带,如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜...
拼音:guì yú。释义:体侧扁,性凶猛,生活在淡水中,味鲜美。是特产。亦作“桂鱼”;有些地区称“花鲫鱼”。鳜guì。即鳜鱼。产的一种美味食用鱼(Sin...
臭鳜鱼的读音是[ chòu jué yú]。声母是ch,j,y;韵母是ou,ue,u;分别读作第四声,第二声,第二声。臭鳜鱼,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的...
静水水域作钓级鱼技巧。静水域作钓鱼需要选择活的小鱼小虾等饵料,浮漂的浮力要比钓钩上的活饵挣扎力度大一些,如果作钓水域没有障碍物的话可以将钓线慢慢拉动后再提竿刺鱼...
材料:鳜鱼1条,冬笋100克,干香菇50克,金华火腿50克,荸荠50克,蛋清1只;调味料:盐3克、料酒15ml、酱油5ml、白砂糖5克、郫县豆瓣酱30克、白醋5...
钓具选配:(1)竿,3米以上长的竹竿一根,竿尖宜硬不宜软。竿梢顶端绑一类似过线圈的铁丝圈。(2)线,标准直径0.3毫米的优质尼龙线一根,其长度是竿长的1.7倍。...
食材:活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。桂鱼宰净,在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口,用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10...
主料:鳜鱼1条。辅料:芝麻50克 鸡蛋60克 火腿25克 香菜100克 鸡蛋清100克。调料:小麦面粉50克 花生油100克 料酒25克 盐8克 白砂糖3克 味...
臭鳜鱼又称之为桶鲜鱼,桶鱼、腌鲜鱼,是一道著名的徽菜。臭鳜鱼风味独特,这除了得益于本身肉质优良意外,还是要在腌制的时候下足功夫,不然稍不留神臭鳜鱼就成了变质鳜鱼...
钓鳜鱼的渔具一般应选择硬调竿,抗拉力强,不易折断。鱼线应选3-5号尼龙线,鱼钩选钩门稍宽的。钓饵用活小鱼、泥鳅以及小虾等。钓点要选在湖泊水库的有乱石的水底、乱石...
活饵诱钓法。鳜鱼是肉食性鱼类,以小鱼、小虾为主食。可用泥鳅做饵,长大约10厘米,钩子挂背上。用锋利的钩尖从肛门附近的背部处皮下刺入。注意不要伤其脊骨和内脏,保持...
食材用料:鳜鱼1只、姜1块、葱半根、香菜20g、食用油20g、红辣椒1根、蒸鱼豉油10g。首先准备制作清蒸桂鱼的材料,一条鲫鱼,香菜,葱姜和红辣椒,蒸鱼豉油和食...
食材:腌好的鳜鱼500g,大蒜一朵,生姜半个,郫县豆瓣醬2勺,小葱—小把,糖适当,生抽、老抽1勺,菜籽油适当,红辣椒1个。腌好的鳜鱼多次用水冲洗干净,用厨房纸抹...
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难...
臭鳜鱼是徽州的一道名菜,它闻起来臭,吃起来却很香、很嫩,且深受当地人的喜爱。臭鳜鱼的臭并不是真正的臭,而是鱼在经过腌制后,所散发的味道,先将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌...
夜钓鳜鱼的时候最好是用荤腥味比较重的饵料,可以用蚯蚓、面包虫、小鱼、小虾等来钓,钓鱼的时候还要钓近投准,多竿布局,灵活多变,及时的调整钓鱼的地点。在大的水域钓鳜...
原料:腌制好的臭鳜鱼600克,肉碎50克。调料:姜米、蒜茸、葱丝各适量,料酒、老抽、白糖、味精、湿淀粉、红油各少许。先将臭鳜鱼切成块,洗净待用。将臭鳜鱼放入开水...
臭鳜鱼是徽州的一道名菜,它闻起来臭,吃起来却很香、很嫩,且深受当地人的喜爱。臭鳜鱼的臭并不是真正的臭,而是鱼在经过腌制后,所散发的味道,先将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌...