处理方法:首先用干净的勺子将上面一层白沫撇去。可以倒满凉开水,让最上面的白沫自己流出来。然后在坛中放点白酒、加点盐,开口晾两个小时,就可以了。泡菜要求不沾生水和...
腌制的咸菜初期都会发酵,体积会膨胀,还会冒气泡白沫,这是正常现象,发酵时间大概要有30多天,到发酵结束后气泡白沫就消失了,需要特别注意的是发酵没有结束的咸菜亚硝...
可取干蚕豆,炒熟放凉后,用纱布包好放入坛内,第2天取出,这样就可去除白花。也可以在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花。对...
不需要挽救。糖醋蒜是一种以大蒜为原材料,加入糖、醋、白酒等配料制成的,而会出现起白沫的现象是由于糖醋蒜在发酵的过程中,其中的配料在发生反应,导致糖分被分解,释放...
泡酸豆角起白沫后的解决方法:加入少许白酒密封三五天,待慢慢消失即可。豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉...
第一种:把泡菜缸里的菜全部捞出来,重新加盐和花椒,然后重新放新菜。第二种:盖好盖子,密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉。白花自然消失。如...
如果出现白沫的话,泡菜里面的那些汤汁都发暗,变得比较浑浊,而且酸臭味有点重,说明这个时候酸臭已经发生了变质,不能再食用了,这个时候不要贪心,一定要扔掉,不然有食...
把要腌的菜洗净空干洗菜的水,凉干爽后再腌。腌菜用的水一定要烧开,烧开后的水把盐融化后待冷却后,将盐水倒入装有菜的容器中,腌菜之前要将腌菜容器清洗干净,千万避免油...
首先,观察一下泡菜起白的情况是否严重,如果特别严重了,建议舍去,自己重新泡制,记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水,并且要加入少许的酒,最好是用无碘的盐泡制。如果...
视情况而定。导致蜂蜜起泡沫的原因比较多种多样,所以需要根据蜂蜜气泡沫的原因来判断是否可以食用。因为蜂蜜中含有比较多的转化酶,在取出来的之后也是会转化酶在持续作用...
红枣水煮有一点白沫子是一切正常的,干红枣内有很多孔隙度,水焯时孔隙度里的气体遇热膨胀,根据枣皮溶解。这一全过程是较迟缓的,因此产生成千上万热气泡,结合在一起看见...
根据情况看。虽然说糖醋蒜起白沫是在发酵,属于一种正常情况,但起白沫的糖醋蒜是否能吃,还需要根据糖醋蒜的气味、口感、质地、颜色等进行判断,要是单纯的起白沫,其气味...
泡菜上面有一层白膜还能吃。在泡菜坛中,坛口部分会存在一些空气,这是不可避免的。因此,表层的汤汁中含氧量比较高,乳酸菌的浓度最低,杂菌的浓度最高,所以容易产生白沫...
酱黄瓜,首先准备好食材,五千克鲜黄瓜,400克粗盐,700克甜面酱。先将黄瓜洗干净控干水,然后再把它切成两条用粗盐抹均匀,再把它压实,面上用干净的大石头压住,然...
加点白酒。可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。放上一块麦芽糖,再盖上盖子,这样2-3天后,酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。制备泡菜的环境要卫...
可取干蚕豆,炒熟放凉后,用纱布包好放入坛内,第2天取出,这样就可去除白花。也可以在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花。对...
材料:子姜,辣椒,豆角,萝卜,盐适量,高度酒适量,紫苏适量。 要想泡出来的泡菜爽口,第一要挑一个好的坛子最重要,如果坛子漏气的话泡出来的菜会不脆,而且会有一种怪...
用料:盐,白砂糖,白酒,味精,大料,老姜,花椒,凉白开水。 将泡菜坛子洗净,晾干待用。 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调均匀。 将盐、白沙...
主料:白萝卜1个、泡椒5个。辅料:米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙。做法:(1)备好所需食材。(2)白萝卜洗净,再用食盐在表面搓一遍,冲洗沥干水。(3)...
备用食材:芥菜2颗,开水适量。芥菜准备出适量,数量随意准备即可,注意不用清洗,直接将芥菜放在阳台的通风口风干,夏天做只需要1天的时间。待将芥菜中的水分吹干即可,...