腌腊肉在我国,腌制腊肉已有几千年的历史。相传,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下途经巴中,来到汉中红庙塘时,当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。清光绪二十六年...
面条立夏时节,正是小麦登场的时节,老北京讲究吃面,意在庆祝小麦丰收。据说,立夏吃面这个习俗源于晋代。那时,吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,...
创汤小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“创汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动...
小雪要吃糍粑、腊肉、鱼干等。小雪是二十四节气中第二十个节气,这个时候天气已经变冷了,人们已经不进行农作了,而是开始为农作物御寒做准备,闲暇时还会吃一些传统食物。...
冬笋冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动,消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿...
豆苗。豆苗是清热祛火的“美容菜”。。豆苗,俗称豌豆藤。豆苗作为食品,早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“豌豆种出西湖,今北土甚多,九月下种,苗生柔弱如蔓,有须...
北方夏至多吃面,有俗话也说“冬至混沌夏至面”。面的种类有很多,比如凉面、炸酱面等,过去有书中记载过“夏至是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也”。 夏至是二十四节...
麻糖晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”,再加入磨好的小米面搅拌均匀,通过特殊工艺发酵和固化处理,做成各种形状的糖块,有玉骨麻糖、擦酥...
八宝饭:民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以...
饺子,北方人爱吃面食,在立秋这个时节面食自然是少不了的,但是在立秋这天北方人吃的面食是以饺子为主。吃酱肘子,在北方有立秋补肥的这种说法,就是要在立秋的时候多吃一...
吃鸡蛋“秋分到,蛋儿俏”。每年的秋分节气,民间也有“竖蛋”的习俗,很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。“竖蛋”后当然少不了吃蛋,鸡蛋富含多种维生素和...
北方端午节吃什么——吃五毒饼。端午节前后,不少食铺会出售“五毒饼”,即以五种毒虫花纹为饰的饼。实际上,五毒饼就是玫瑰饼,只不过其最外一层的酥皮儿上印有蝎子、蛤蟆...
苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。苦瓜,堪称...
驴打滚。老北京有习俗,春分吃驴打滚,能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料,辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅,不仅口...
吃蛋在民间,有“立夏吃蛋,石头踩烂”的说法,意思是立夏吃蛋,人就会劲头足。喝粥根据当地史料记载,我国古时每年“立夏”节气,民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。民间传说立...
北方人,尤其是北京、天津的人喜欢吃饺子,因为饺子起源于“交子之时”。大三十是旧年与新年之交,立冬是秋冬之交,所以在“交”子的时候,饺子不能不吃。在北京立冬都会做...
吃牛肉霜降是个进补的好时节,俗语称冬补不如霜降补,冬补过于滋腻,而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。从养生的角度看...
吃牛肉。霜降是个进补的好时节,俗语称冬补不如霜降补,冬补过于滋腻,而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。从养生的角度...
年糕。 小年,一般北方讲究包饺子,而南方更习惯做年糕。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,取吉祥如意的好兆头。每年小年,在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子,意...
西瓜西瓜是在夏天很好的解暑食物,西瓜含有大量的水分,其中含有很多果糖,同时味道较甜,比较开胃,西瓜具有清凉解毒的功效,而且还可以补充维生素和水分,在冰镇下食用,...