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玉米酒的酿造方法
玉米磨粉： 选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。入笼蒸熟：称取玉米面粉与清水按4：l的比...
2024-07-01 -
桃花酒的酿造方法
准备材料：桃花250克，枸杞30克，白酒1000毫升。在每年的农历3月3日或清明前后，采集东南方向枝条上花苞初放开放不久的桃花，洗净沥干水份后与枸杞同浸于白酒中...
2024-07-01 -
菠萝酒的酿造方法
菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。倒入米酒，选择35度到40度的酒，度数低水果易变质，度数太高会太冲，掩盖住果香味。...
2024-07-01 -
面包酒的酿造方法
面包酒制作步骤：把面包切片，烘干或者晒干，打成粉末。（10斤）把面包放入准备好的发酵桶（缸）里，加入酒曲搅拌一下，（50克）加入水，搅拌均匀即可。（15-20斤...
2024-07-01 -
黑树莓酒酿造方法
主要食材：黑树莓10000克 其他食材：1000-1500克白砂糖或细末冰糖。取晴天采摘的干净专鲜果，洗净双手把属鲜果捏成果浆。根据10比1至1.5比例放进白沙...
2024-07-01 -
谷酒的酿造方法
原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.5-0.7%（酒曲不同比例不同)。具体的工艺流程：浸泡：加70度以上的热水浸过谷面20厘米，浸谷时间约10-16小时。待稻谷浸...
2024-07-01 -
红枣酒的家庭制作方法
红枣酒的家庭制作方法（1）首先准备鲜红枣500克、凉白开水500克和白糖100克。然后将红枣用水冲洗干净后，放在阳光下晒上数小时。接着将枣投进大号的瓶内，再加入...
2024-07-01 -
传统苹果酒的酿造方法
选择含糖量和含酸量都很高的红玉苹果17kg，用刀切成小片，去掉长虫了的部分，加入到搅拌机中，搅成糊状。加入3g骨胶，1.5g单宁酸提升口感，偏重亚硫酸钾2g杀菌...
2024-07-01 -
花雕酒是由什么酿造而来的
糯米、麦曲，以江浙的湖水，用古法酿制。贮以时日，产生出特的风味和丰富的营养。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根...
2024-07-01 -
玉米酒的酿制方法
玉米磨粉，选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米。将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。 入笼蒸熟，称取玉米面粉与清水按4：l的比...
2024-07-01 -
玉米酒制作方法
粉碎：将玉米晒干或烘干后用水碾或粉碎机碾成细末。搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量100公斤原料，加水180公斤，搅拌后用水提料有水分感。...
2024-07-01 -
正宗米酒酿造方法
食材：糯米适量、水适量、酵母酒曲一块。首先，选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，...
2024-07-01 -
红薯酒酿造方法
挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。 将红薯蒸熟。 蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成...
2024-07-01 -
白酒酿造方法
固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出60—75度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟...
2024-07-01 -
米酒的酿造方法
首先，选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次...
2024-07-01 -
葡萄酒酿造方法
首先将葡萄粒摘下来，用水将葡萄粒清洗干净。然后将洗好的葡萄粒放入搅拌机中，将葡萄粒用搅拌机打碎。接着在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一个月。饮用前...
2024-07-01 -
梨醋的酿造方法
雪梨2个、米醋260ml、冰糖20粒、薄荷叶2片。将雪梨洗净去皮切片，切片注意不要太大，不利于发酵。在玻璃罐中四块雪梨片五粒冰糖为一组铺三到四组，放进玻璃罐前注...
2024-07-01 -
五谷酒酿造教程
浸谷:加水浸过谷面20厘米，浸谷时间约10-16小时。待稻谷浸泡透心后，放去泡谷水，用清水洗净。蒸谷:将泡透的稻谷装入甑中，上大汽后蒸40分钟，揭盖向甑中泼入稻...
2024-07-01 -
红薯白酒酿造方法
先用锅把大米煮成熟饭（大米跟红薯按4:1的比例去混合发酵）， 然后把红薯洗干净，放锅里蒸熟，蒸熟后去皮，捣成浆， 把捣碎的红薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸里...
2024-07-01 -
熟啤酒酿造方法
粉碎。粉碎虽然是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化、对麦汁的组成部分、对麦汁的过滤速度及原料和利用率都是非常中重要的。糊化、糖化。糊化是将大米粉碎后，加...
2024-07-01