蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。常见的有牛蹄筋,羊蹄筋等。干货蹄筋质地都很坚硬,特别是牛蹄筋更是质老而粗大。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋...
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。牛蹄上的韧带,位于关节腔周围的称囊外韧带。韧带的主要成分为胶原纤维和弹力纤维,胶原纤维使韧带具有一定的强度和刚度,弹力纤维则赋予韧...
蹄筋的家常做法:买来的蹄筋清洗干净后切成小片,这样易于入味。青蒜斜切成段,姜切成片,葱切成段,小米椒切成圈。锅中放入适量的油,小火煸香花椒,再加入葱段、姜片和辣...
食材:海参1条、猪蹄筋150克、鹌鹑蛋80克、胡萝卜40克、葱2支、姜6片、米酒少许、蒜末20克、姜20克、蚝油2小匙、绍兴酒1匙、水淀粉10克。海参洗净切块,...
白萝卜炖牛蹄筋:原料:白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、调和油做法:白萝卜一根,洗净刨皮切小块。牛筋洗净,葱洗净切段,姜切丝,八角一个,桂皮一...
蹄筋不宜长期保存,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内保鲜。一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品蹄筋的保存相对简单,只要放于通风、干燥处即可,一般可以...
湿热和痰湿体质不宜多吃猪蹄筋。 猪蹄筋的适用人群,老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。蹄筋,通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋,常见的有牛...
牛蹄筋用料酒可以去腥。牛蹄筋炖土豆的做法(1)姜切丝,蒜切片,葱切段。油锅烧热,将所有调料一起放入锅中翻炒出香味,并倒入适量酱油。(2)炒香后在锅中加水。(3)...
一般情况下,牙口不好的人以及肠胃和消化系统有毛病的人不适合吃蹄筋。牛腱肉是一种较为有延展性的食物,这类食物能够 制做出多种多样美味的食物,可是制做牛腱肉的情况下...
食材:油发蹄筋、青菜心、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉油发蹄筋先用温水浸泡回软,去净油份,漂洗干净,片成厚片备用;葱姜切片。青菜心择洗干净,备用。锅内添高...
材料:蹄筋300克,葱段、姜片、大料;干辣椒,花椒数粒,生抽、料酒、醋、香油、盐,糖。蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟。稍晾凉后,取出蹄筋切...
牛蹄筋去掉表面薄膜,洗净,花生洗净备用。八角、桂皮、花椒、葱姜蒜洗净备用。 把水放入汤锅中,加热,趁这个时间把牛蹄筋切成3-4厘米长的段。 把八角、桂皮、花椒、...
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦...
牛蹄筋的热量并不是特别的高,每100克牛蹄之中含有150大卡左右的热量。它的营养价值丰富,含有比较多的蛋白聚糖还有胶原蛋白,脂肪含量相对来说比较低。适量的吃一些...
蹄筋一般不宜长期保存,如暂时不用,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内保鲜。蹄筋一般可以保鲜2-3天不变质。而对于干品蹄筋的保存相对简单,只要放于通风、干燥处即可,...
蹄筋味道赛人参 后蹄要比前蹄好。蹄筋软糯可口,是蹄上最好吃的部分。顾名思义,蹄筋就是蹄上连接关节的踺子。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋短小,两端呈...
食材:油发蹄筋200克、火腿丝20克、蟹粉80克、甜青豆20克、鸡汤500克、小苏打粉10克、水淀粉 10克、葱花10克。 油发蹄筋在50℃温水中泡至回软,滤出...
食材:湿油发蹄筋350,克,熟鸡肉100,克,熟火腿50,克,鲜菇50,克,绿叶蔬菜50,克,细盐5,克,味精3,克,黄酒20,克,肉汤750,克,湿淀粉15,...
锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水。炒锅里加油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香。加入飞过水的肉块煸炒。加入老抽和料酒。加入清水,没过肉块就可以了,再...
色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。牛筋切小块,锅中水煮开后,放入牛筋焯水,大约3分...