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猪肝怎么炒嫩而不老
首先选择一小块新鲜的猪肝，在清水里反复浸泡，洗掉猪肝身上的血水。洗净后捞出，切成2 mm厚的切片。切割后，将猪肝切片放入一个大汤盆中，然后加入大量清水，用手清洗...
2024-06-21 -
怎么样炒猪肉嫩而不老
首先，就是腌制猪肉的时候，一定不能添加食盐。很多人在炒猪肉之前，都会习惯性的对猪肉进行腌制，而这时候，就会有不少人在腌制猪肉的过程中，倒入食盐进去。其实，在腌制...
2024-06-21 -
炒猪肝如何做嫩而不腥
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜。清洗猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜...
2024-06-21 -
河蚌肉怎么做嫩而不老
河蚌是现卖现开的，开了之后卖家就会将河蚌清理干净，回家直接淘洗几遍就可以了。河蚌放在案板上，用刀背沿着边缘将厚肉拍扁，最后再切上几刀。河蚌切块，河蚌受热会萎缩，...
2024-06-21 -
怎么烤牛肉烤得嫩而不老
肉质的选择：牛身上有着很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一样的，最好选择牛里脊肉。这个部位的肉质细嫩没有筋，是牛身上最嫩的一块肉，如果换成牛腱子肉，效果就会差...
2024-06-21 -
猪肝如何做嫩而不腥
猪肝应提前腌制，减少在锅内爆炒入味的时间，从而让猪肝更滑嫩。猪肝若是为了变得更滑嫩，应该用蛋清、淀粉等上浆。也可以同时加点葱姜料酒等腌制去腥，加点盐糖味精等提鲜...
2024-06-21 -
火爆猪肝如何做嫩而不腥
猪肝在清洗干净后，放在冰箱冷冻室冻上两个小时，冻得成型后切成薄片。猪肝中加入适量的料酒、黑胡椒粉、大葱、姜片、蛋清、盐、蚝油、老抽和生粉抓匀，腌渍15分钟，腌好...
2024-06-21 -
鸡肉怎么做嫩而不柴
鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩...
2024-06-21 -
鸡胸肉怎么做嫩而不柴
首先清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫。紫甘蓝切丝、黄瓜切片、秋葵切段、圣女果对半切、鸡胸肉打花刀。然后锅中倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。最后加盐和胡椒粉，煎至...
2024-06-21 -
猪肝怎么炒嫩
食材：猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。 猪肝清水浸泡30分钟。 猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。 搅拌均匀腌制15分...
2024-06-21 -
给宝宝蒸排骨怎么做嫩
新鲜的排骨买回来先清洗干净，然后砍成均匀的小块，把排骨放入清水中浸泡60分钟，在浸泡的过程中要多次换水，把排骨中的血水去掉。 排骨用清水浸泡60分钟后捞出，经过...
2024-06-21 -
猪瘦肉怎么炒才能软嫩而不干硬
材料：里脊肉250克，蛋清40克，生粉8克，油20克，盐2克，水40克。 肉的清洗，其实就是去除肉的血水和异味，猪肉大概泡15分钟。 加入底味，一般的是加入少许...
2024-06-21 -
如何做排骨软嫩而不柴
做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时...
2024-06-21 -
如何做粉蒸肉才能嫩而不腻
首先，去市场上挑选一块肥瘦相间的五花肉，将它清洗干净，并且擦拭掉表面的水渍后，再将它连皮带肉的切成稍微厚点的大片，状态如上图所示即可，全部弄好后，将它们尽数装入...
2024-06-21 -
嫩而不腻的狮子头的做法
食材：五花肉、梨、生姜、娃娃菜。肉，要选这种五花三层的五花肉。先将肉切成细长条。再切成丁。这样便于剁碎。狮子头最讲究的是细切粗斩，继切时要细，剁时成粗粒便可。将...
2024-06-21 -
盐水猪肝怎么做吃起来不老
原料：猪肝。配料：花椒、葱、姜、香叶。调料：盐、料酒、十三香、香油（或者辣椒油）。猪肝洗净后用细流水冲泡两小时，心疼水的话，就在两小时内换四次水。一汤匙花椒、三...
2024-06-21 -
猪肝煮多长时间能熟还不老
正常情况下，猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了。关键是要看大家如何去煮猪肝，如果将猪肝切片，是可以让猪肝更快煮熟，而整个猪肝放进水果是很难煮熟的，需要的时间也...
2024-06-21 -
爆炒猪肝的窍门
食材：猪肝 400克，豌豆尖 一小把，泡姜 一个，泡红椒 5个，大葱 2根，猪油 一勺，植物油 适量，花椒 几粒。买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后...
2024-06-21 -
怎样煮猪肝嫩又好吃的
将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。锅内加清水，待水烧开时，...
2024-06-21 -
瘦肉怎么炒嫩
准备用料。猪瘦肉、香菜、黄酒、清水、红烧酱油、生抽、淀粉、香油、盐、葱、姜、蒜。猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。用手反复把肉肉抓...
2024-06-21