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夏天霉豆腐的制作方法窍门
将晾好的豆高腐块摆放在能密封的容器或蒸笼的帘屉上，相互间留点空隙，上面可用保鲜膜覆盖，边缘处理严实，放在通风阴凉的地方。耐心等待一周左右，每块豆腐上不能程度地长...
2024-09-12 -
霉豆的制作方法和配料
黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。煮好豆子，放在筛子上...
2024-09-12 -
家庭版霉豆腐做法窍门
材料：老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克。新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放...
2024-09-12 -
霉豆腐乳窍门
豆腐发酵：把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块，晾干水分，放入铺好稻草的可密封容器里。只能放一层，因为豆腐软易压坏。等待10天发酵。实际操作：把切好晾干的...
2024-09-12 -
制作霉豆腐的方法
准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块...
2024-09-12 -
霉豆腐制作的方法
豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐...
2024-09-12 -
霉豆腐的制作方法
准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块...
2024-09-12 -
腌制霉豆腐的方法
用料：豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好...
2024-09-12 -
红油霉豆腐的制作方法教程
食材：豆腐(新鲜）5000g、色拉油适量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少许、白酒适量、胡椒少许、芝麻（可以不放）适量、盐适量。 把豆腐...
2024-09-12 -
江西霉豆腐的制作方法和配料
原料：石膏豆腐一块2斤，辣椒粉和椒盐2：1，盐，浓香型高度白酒1勺，茶油或麻油100毫升。菜篓子，棉布毛巾。准备好所有原料，把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干...
2024-09-12 -
霉豆腐制作方法
首先需要准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观...
2024-09-12 -
豆腐霉制作方法
准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块...
2024-09-12 -
霉豆腐制作方法菜谱
食材用料：浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。豆腐均匀的切成小块，切的大小不讲究，只要均匀就可以。找一个箩筐或篦子，铺上一块白菜...
2024-09-12 -
湖南正宗霉豆腐的方法
首先我们要把豆腐切成小方块这样比较好看，也利于发酵。然后我们把小豆腐放在像这样的装置里面，下面最好垫一层稻草，有利于通风，还有就是吃起来更爽口。在豆腐上面撒一些...
2024-09-12 -
泡椒霉豆腐怎么做
准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块...
2024-09-12 -
湖北霉豆腐腌制方法
食材：豆腐胚3000g、米酒1800 g、砂糖1800g、水360g冬天，如为夏天则减半、米豆麴400g。风味食材：水果（凤梨、香蕉）紫苏梅、蒜头、辣椒、芋头、...
2024-09-12 -
用不锈钢蒸锅做霉豆腐的方法
原料：豆腐块、米酒、糙米、食盐、砂糖各适量；毛霉的生长：将豆腐块平放在不锈钢蒸锅内，不锈钢蒸锅中的温度控制在15~18℃，并保持在一定的湿度。约48小时后，毛霉...
2024-09-12 -
霉豆腐的做法
用料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒。将豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）。把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋和报纸隔开。...
2024-09-12 -
什么是霉豆腐
霉豆腐是一种特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐放置一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B...
2024-09-12 -
霉豆腐怎么做好吃
食材：豆腐500g、干辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若干、盐10g、白酒1000g、瓦罐1个。将选好的豆腐，用开水煮熟。把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上，一...
2024-09-12