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广东腊鱼最简单的腌制方法
准备材料：白雕酒1瓶、酱油1瓶、盐1包、白糖1斤、罗非鱼20斤；把鱼肉冲洗后砍成一块一块，但是不要切断，清洗干净；先用盐抹鱼全身一遍,用白糖抹鱼全身一遍，加酱油...
2024-07-04 -
广东腊鱼的腌制方法
材料：草鱼中断部位1条，花椒粉1勺，盐1勺。草鱼中段洗干净，除去黑膜。用开水烫一下，沥干水分。切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块。锅中放盐和花椒粉...
2024-07-04 -
广东正宗腊鱼方法
用料：白雕酒1瓶,酱油1瓶,盐1包,白糖1斤,罗非鱼20斤。砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净。制作的顺序：清洗干净-腌制-晾晒-风吹。把每条鱼按照以下部分操...
2024-07-04 -
广东泡刀豆的腌制方法
腌制刀豆的方法很多，最简单的就是将刀豆清洗干净后，放在太阳下面晒干，然后将它放进玻璃瓶里；在瓶子里撒适量食盐后密封好，接下来每天晃动几次瓶子，让盐充分的沾到刀豆...
2024-07-04 -
广东油甘腌制方法
材料：白糖1000克、盐300克、油甘果5斤、甘草片100克。油甘用清水洗净。晾干水分。甘草片洗净晾干备用。用盐巴搓掉余甘表皮，可以更快入味。把搓好的余甘放入凉...
2024-07-04 -
腊鱼的腌制方法
腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等香料和盐一起放入锅内炒香后盛起来。待炒好的盐降...
2024-07-04 -
腌制腊鱼的方法
食材：草鱼 十斤、盐 九两。将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。按十斤鱼肉九...
2024-07-04 -
教你腊鱼的腌制方法
鱼开膛去除内脏、去头尾，洗净，再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。为便于入味，在鱼身上划上几刀。然后在鱼周身抹上白酒，为的是杀菌、增香。每10斤鱼加3两盐与...
2024-07-04 -
风干腊鱼的腌制方法
将买回来的鱼肉洗净。 将每条鱼肉尽量切薄。 鱼肉加入生抽腌制。 鱼肉加入盐腌制。 将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。 将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。 晾...
2024-07-04 -
湖北腊鱼的腌制方法
主料：草鱼2条。辅料：开水适量。配料：盐270克、花椒粉40克、花椒20克、高度白酒50克。40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装。草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜...
2024-07-04 -
腊鱼腌制方法
食材：草鱼十斤、盐九两。将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。腌腊鱼最好选用六...
2024-07-04 -
烤腊鱼的方法
熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。一般1.5公斤以上的鲜鱼，砍头去尾除内脏，将鱼肉砍...
2024-07-04 -
腊鱼的腌制方法
鲅鱼中段洗干净，去除黑膜，用开水烫一下，沥干水分。锅中放盐和花椒粉，开小火炒，炒出香味关火，鱼段入锅抹椒盐。处理好的鱼段放入塑料袋中，封口腌两三天。腌好之后，一...
2024-07-04 -
做腊鱼块腌制方法
食材：草鱼十斤、盐九两。 将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。 腌腊鱼最好选...
2024-07-04 -
川香腊鱼腌制方法
准备食材：草鱼：2条、盐：60克、花椒：2勺、八角：1个、桂皮：1段、白酒：适量。草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出...
2024-07-04 -
腊鱼的制作方法和配料
食材：草鱼、青鱼、鳊鱼可混合可单独10千克、细盐500克、高度白酒100克花椒随手放。找一个腌制的容器。一定要把水分弄干净。这样腌制不会坏出异味。卫生第一，一点...
2024-07-04 -
草鱼做腊鱼腌制方法是什么
准备高度白酒，花椒，花椒粉，盐，草鱼，不锈钢，大盆以及一条干净的毛巾。先在草鱼的背部开刀。把鱼鳃以及内脏去除，里面黑色的膜一定要清洗干净，这样鱼才不会出现很腥的...
2024-07-04 -
广东鲜虾简单做法
先把带鱼洗净，切成均匀的小块，放入一个较大的碗里。加入适量拍碎的生姜片和葱白段，调入1茶勺食盐和2汤勺料酒，翻拌均匀腌制半小时。虾洗净去头去壳去虾肠，也加入适量...
2024-07-04 -
最简单糖蒜的腌制方法
材料：净蒜头2000克，盐水适量，糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。做法：挑选饱满的新蒜头，剥去老皮。切掉根须剪去多余的梗，留1-2CM左右...
2024-07-04 -
蒜苗最简单的腌制方法
材料：蒜苗、食用盐、生抽、椒盐粉、芝麻油。将蒜苗去根、去皮、去无用的叶之后，放入盆中，洗净，捞出，放入盘中。再将蒜苗切成相同大小的段状。然后，将其放入碗中。往碗...
2024-07-04