西瓜子是我们常见的小零食，它是瓜子的一类，我们都非常熟悉，它在我们周末的时候在家看电视、聚会或者旅游等活动的必备食品。西瓜子不仅营养丰富，而且历史悠久。在全世界会嗑瓜子的国家非常的少，我国就是这其中之一。
西瓜子在我国的历史非常悠久，西瓜最晚是在五代时期开始流行起来的。当时的西瓜与我们现在吃的西瓜不同。当时的西瓜皮厚籽大，瓜瓤非常的少，人们为了节约资源，就把西瓜子收集起来经过处理炒制后非常的美味。食用的范围也越来越广。
吃瓜子的习惯在明朝的时候非常流行，当时的品种只有西瓜子和南瓜子。西瓜子的受到更多人的喜爱，是当时的达官贵人、街井市民闲聊之余的小零食。据说在当时的明太祖朱元璋就非常喜欢嗑瓜子。街市上也开始大量的贩卖西瓜子，在当时，经常可以看到街市上都是一堆一堆的西瓜，在旁边写着“西瓜免费吃”的字样，前提是吃完西瓜西瓜的籽必须留下。
清朝到民国的是吃瓜子的习俗也越来越强，随着葵花籽的加入，瓜子的市场出现了“三足鼎立”的局面。一直到现在的基本上是市场上最常见的瓜子种类。
西瓜子的用途很广最常见的就是作为休闲食品供我们食用。它还是一味中药，具有清肺润肺、止渴止咳、帮助消化的功效，同时也是用来治疗支气管扩张的药物。西瓜子含有丰富的脂肪，也能用来提炼植物油。
西瓜子的营养价值非常高，它含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E、以及B族维生素等。
西瓜子中的矿物质非常丰富，它是维持人体渗透平衡，作为酶的激活物参与神经的传递。钾元素主要维持神经肌肉的兴奋，或者维持细胞膜的通透性。铁元素是我们血红蛋白的主要原料之一，它能促进红细胞的生长，具有造血的功能。
西瓜子的B族维生素能维持心脏、神经系统的功能。维持我们的消化功能和皮肤的健康和增强我们体力的作用。维生素E则能减缓我们的衰老，它能清除我们身体中的自由基，达到美容养颜的效果。同时它还对我们的生育有着重要的贡献。
西瓜子的脂肪主要为不饱和脂肪酸，它可以是胆固醇酯化，降低我们血液中的胆固醇，降低血液的浓度，促进我们的血液循环，增强记忆力和提高我们身体免疫力的作用。
我们食用西瓜子的时候最好吃原味的，经过加工后的西瓜子的皮上会有很多的香料以及盐，咸的吃多了会对我们的肾脏造成负担。我们在吃瓜子的时候经常用牙齿嗑瓜籽，很容易磨损牙齿，因此我们最好不要用牙齿去嗑。嗑瓜子的时候最好一边嗑瓜子一边喝水，这样可以让我们的身体对营养成分的有效吸收，而且还不上火。
