海鲜菇是食用菌的一种，因其带有海蟹的味道，人们也喜欢把它叫做蟹味菇。海鲜菇不但味道好，营养价值也特别高，是一种低热量、低脂肪的保健食品，所以，海鲜菇的市场价值很高。但是，小编也见过不少人有这样情况：买来海鲜菇不会做？下面，小编就教你几道味道鲜美又下饭的海鲜菇做法，爱吃的朋友可一定要看哦~
1、素烧海鲜菇
【用料】海鲜菇、土豆、葱姜蒜；油、生抽、蚝油；白糖、淀粉。
【具体做法】
（1）处理食材：把海鲜菇切去掉根部洗净，再把海鲜菇分成小朵，然后焯水、沥水，待用；土豆去皮洗净，然后将其对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片，不要太薄，太薄烧制时容易碎；葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
（2）把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油、白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。生抽和蚝油都有盐味，盐就不用放了，也可以给菜肴提味。
（3）锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用；锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟，然后下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
2、茄汁海鲜菇
【用料】海鲜菇、番茄；番茄酱、盐、白糖、香油。
【具体做法】
（1）处理食材：将海鲜菇切去掉根部洗净，然后将洗净的海鲜菇焯水沥干；番茄洗净切块。
（2）起锅下少许油，放入番茄炒出香味，加入半勺水烧开，放入海鲜菇，调入适量番茄酱、盐、糖，焖10分钟。然后再勾薄芡淋上几滴油，即可出锅装盘。
3、鲜菇鱼头汤
【用料】海鲜菇、鱼头、胡萝卜；姜蒜；食盐；食油；白胡椒粉。
【具体做法】
（1）香葱、胡萝卜、生姜分别处理好，海鲜菇清洗干净待用。
（2）锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色。改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入，保持大火，继续烧10分钟。关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可！
好了，以上就是味道鲜美又下饭的海鲜菇做法，希望能够得到大家的喜欢。当然，如果你还有要了解的食用菌知识，也可以留言给我们。
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