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饮料一词为中国百姓熟悉大约始于30年前。
它大量出现在中国市场是近10多年的事，现在已经成为许多人的时尚饮品。在夏季格外受青少年与儿童青睐。
按西方国家的划分，饮料分作软饮料与硬饮料两大类，硬饮料是指含酒精成份的饮料，如白兰地、鸡尾酒、葡萄酒、啤酒等；软饮料又称无醇饮料，指的是酒精含量低于0.5%的饮料。在我国，人们所说的饮料一般都不包括酒，而是指不含酒精的软饮料。现今，中国市场上的瓶装与罐装软饮料种类繁多，非常受儿童和青年人的喜爱。
夏季，喝饮料是一种享受，但选择不当却对健康有害，那么，面对市场上形形色色的产品，人们该如何选择才恰当呢？兹将各种饮料的特点分述如下：
碳酸饮料
俗称汽水，系在水中充以二氧化碳汽制得, 通常都含有盐、色素、食糖或糖精等成分。饮后，二氧化碳在胃内挥发后能带走热量，故在热天能起到降温的作用，给人一种舒适清凉的感觉。
此种饮料适合旅行和在热天劳累时偶而饮用。但一次喝得过多，胃内产生太多的二氧化碳气，会对胃粘膜造成损害。如果在吃饭时饮，比如，聚餐时不少女性以其代酒，还影响食物消化。幼童胃壁薄嫩，易受损伤，是不适合饮碳酸饮料的。常喝碳酸饮料，如不嗽口，会增加发生龋齿的风险，从保护牙齿度说，也不易常饮。
茶饮料
茶饮料系用茶叶浸提物制得，除含有茶叶中的茶多酚等对人有益成分外，还加有香精等添加剂，口感甘甜。茶饮料与用茶叶冲泡的茶汤比较，优点是饮用方便，不用现冲现泡。然而，在加工过程中，茶的有效成分受到损失，还加有添加剂成分，所以，其功能作用是不能与用茶叶冲泡的茶汤相比的的。
而且，现在市场上不少茶饮料产品，茶叶固有的成分含量有限或根本缺失，基本上是用香精、糖等多种添加剂调配而成。
奶茶
正宗的奶荼应该是由少量鲜奶或奶粉、茶叶浸提物加水调制而成的饮品。要指出的是，现在市场上的瓶装或罐装奶茶为了改善口感和加强风味，大多添加其他成分。最常见的是奶精，奶精又称“植物性奶油”，含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过量会增加人患动脉硬化、乳腺癌和糖尿病等多种疾病的风险，其害大过饱和脂肪酸。必须引起警惕！
虽然不少产品中反式脂肪酸含量会符含国家规定，但也不该经常喝。
可乐型饮料
属于碳酸饮料，是当今社会上广为流行的一种饮料，口味好，爽口，对年轻人特有吸引力。它含有咖啡因、磷酸等成分。咖啡因能兴奋神经中枢，故有人用其神醒脑。由于含有磷酸，因此如果多饮常饮，过多的磷便会影响肠道对矿物质钙的吸收，由此便会降低骨质密度。有资料表明，习惯喝可乐饮料的人，因为骨质疏松发生骨折的危险要提高三倍。因其含有的咖啡因会干扰孩子的记忆力，所比，它也不适合儿童喝。
另外，可乐型饮料的糖含量特别高，因此，不适合糖尿病患者饮。一瓶可乐产生的热量，通常需要40分钟的体操健身运动才能消耗掉，常饮会增加肥胖发生风险。
植物蛋白饮料
系用植物果实、种子加工配制而成，如杏仁露、核桃乳、花生乳。因为含有一定量的蛋白质和微量营养素，在补水的同时，还可以为人补充能量和多种营养素，能起到一定的补充营养的作用。
此类饮料较适合外出旅行，以及劳动和运动后喝，也可以将其偶而将其当作零食或间食吃。
乳饮料
乳饮料是在水中加入鲜牛奶或奶粉制得。牛奶的含量在30％，故与植物蛋白饮料一样，也能起到补充营养的作用。由于它70%的成分是水，所以，其营养价值是不能与纯牛奶相提并论的。
果蔬汁饮料
此种饮料是在水中加入水果或蔬菜的浓缩汁液制得，含有一定量的维生素与矿物质，具有为人补充微量菅养素的作用。但应注意，决不能用果蔬汁饮料代替日常膳食中的水果和蔬菜，因为它所含的营养素不只比水果和蔬菜少，且缺少天然果蔬类食物固有的膳食纤维等有益成分。
果蔬汁饮料比较适合有咀嚼困难的病人，但最好在家庭里用新鲜的果蔬自制，随做随吃。
果肉饮料
以水果原浆加水制得。可能还加有其量不等的砂糖、浓缩果汁与香精等其他成分。此等饮料口感好，但营养价值同样低于天然水果。
乳酸菌饮料
是将以牛奶为原料经乳酸菌发酵制得的乳液，与食糖、果汁浓缩液和甜味剂、酸味剂等加入水中配制而成的一种饮品。它能抑制肠道内有害微生物的生长，通过调节肠道菌群，起到帮助消化、防止腹泻和维持肠道健康的作用。通常分作活性乳酸菌和非活性乳酸菌两类。活性乳酸菌饮料，又称作活性乳，按规定，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。
乳酸菌饮料中的牛奶的成分很少，蛋白质含量仅为1%，所以，补充营养的作用极为有限。
功能性饮料
主要是指通过调整饮料中营养素含量比例，以适应一些特殊人群需要而配制的一类饮品。可分为营养素饮料、运动饮料等几种。为取得某种效果，有些产品还加有中草药提取物、植物化学物或某种功能成分。
功能性饮料不以治疗疾病和防病为目的，也非保健食品，但却可以在一定程度上能起到调节机体功能的作用，比如，为人体补充某种缺少的营养素和生物活性成分。运动饮料是根据运动时身体代谢特点配制的，可以有针对性地补充运动消耗的某些营养素，能起到提高运动能力和改善运动后疲劳的作用。
要注意的是，此类饮料应该在特定惰况下依据个人的需要饮用，最好由专业人士指导选择。
瓶装与罐装饮料的特点是卫生，饮用方便。其突出优点是给人感官上的享受，丰富了人们的饮食生活。如选择适当和喝法适宜，某些产品还能产生一定的对身体有益的效果，如运动饮料。但应特别强调，按照国家规定，任何饮料都不具备保健功能。
做为饮品，饮料的基本功能仍然是为人体补充水分。所以，人们就不能用其做为日常饮用水，日常饮用水的首选是白开水。
饮料的突出的弊端是为了好喝，几乎市场上出售的产品都加有较多的糖，通常在8-10% 以上。因此，喝饮料就让人在不知不觉的(地)摄入了过多的糖，比如，可口可乐含糖10.06%，若饮300毫开，便摄取了30克的糖，即超过了中国营养学会制定的日推荐的25克的量。摄糖过多的危害在于増加肥胖与榶尿病等慢性疾病的发生风险。国外有调查显示，每天喝1罐含糖饮料的人，体重平均每四年就要多增加1磅；每天喝1-2罐以上含糖饮料的人，比不喝的人，发生糖尿病的风险高26%。
瓶装与罐装饮料的另一弊端是，几乎都含有各式各样的食品添加剂，常见的是食用色素、香精、甜味剂、果味剂、起泡剂、增稠剂、稳定剂、防腐剂，有的产品可多达10种以上。尽管正规产品中的添加剂的添加量符合国家标准，但做为一种外来化学物，添加剂在进入人体后仍要参加机体代塮，多饮势必增加肝脏和肾脏负担，会对身体器官造成损害。比如，英国就有研究表明，饮料中的色素影响儿童大脑功能，阻碍智力发育。有调查表明，习惯以饮料代水的儿童与不喝的儿童比较，智商低5%。
由上述分析可见，从健康角度说，人们应该远离饮料。但让人不喝是不现实的，那么，最多喝多少合适呢？有营养学家提出，以310毫升可乐标准瓶计，通常情况下，成人一天最多喝一瓶，儿童要少。而且必须是偶而饮，而不是天天都喝。
应该引为注意的是，不少种类的饮料会让一些人产生依赖性，如可乐。依赖性俗称成瘾，
所以，无论成人，还是儿童，都要警惕和不能养成经常喝饮料的习惯。成人要控制自已对美味的欲望,父母更不该在家中储存饮料由孩子随意取饮。
消费者在市场上购买饮料，应该查验产品标签。通常，在同类产品中最好选择糖含量低的，要注意添加剂的种类，应该选择种类较少的。
（图片取之网络。撰稿:娇娇;泉泉)
刘政 主任医师 是我国较早关注儿童营养的专家，出版专著九部。欢迎家长们在手机下载“今日头条”，填写并点击头条号“营养学教授刘政”，就会看到更多的有关儿童营养的作品了。
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