茶树菇烧鸭家常做法(茶树菇焖老鸭做法)(1)

1、武夷山茶树菇,老鸭,盐,料酒,生姜。

2、茶树菇剪除枯根,泡发。

3、把老鸭剁成大块,先过热水焯去血水,沥干。

4、把老鸭放入砂锅中,倒入适量冷水(一次性加好,水不能太多)。

5、先大火烧开,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鸭肉六成烂。

6、再加入泡好洗净的茶树菇,闭盖熬。

7、前后用了三个半小时,至到汤由白色变成深酱色,关火。