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在十多年前，农村里养猪的很多，其中有些有养殖技术的人家，还会养母猪，这样虽然比较辛苦一些，但是卖小猪仔也是很挣钱的。不过，近些年养猪的少了，而养母猪的就更少了，基本上只有在养殖场才有人养母猪了。
小时候，就听大人们常常说：你今天买的不会是母猪肉吧？这么难吃！在哪个时候就知道了在农村里母猪肉是不受欢迎的，而且母猪肉一般是不吃的。那被淘汰掉的老母猪都去哪里了呢？为什么有人还经常去村里吆喝着要收购母猪呢？
当时在我们村里，就有好几户人家都养殖了母猪，其中农夫家里也曾经多次养殖过母猪。但是真的都没见有人自家把母猪杀了来吃的，基本上是卖给了那些专门收购母猪的猪贩子。农夫家里的养殖的几头母猪就是全部卖给了猪贩子，价格自然要比正常的猪低很多。那老母猪肉能吃吗？听村里的老人说过，母猪肉也是可以吃的，只是口感方面要差很多，而且也没什么营养。不过都是大人吃，小孩子不能吃，而且身体有疾病的也不能吃。
其实，母猪肉也是可以在市场上销售的，但是前提条件是要经过检并合格，才可以进入到市场上进行销售。在《生猪屠宰管理条例》规定中就明确指出了，只要是经过检疫并合格的“母猪肉”是可以进入市场销售的。同时还有一点需要注意，那就是在市场上所销售的母猪肉必须要标明，否则将视为欺诈行为。
而一些猪贩子所收购的母猪肉，在检疫合格之后一般都是用来加工制作成为了香肠、肉松等产品。当然了也不排除，有些不法的商贩子把收购的老母猪，在没有经过检疫就把它流通到市场上，比如一些酒店、饭店，或者是烧烤摊上。而食用了这些没经过检疫的老母猪肉，很容易给人的身体健康造成危害，尤其是青少年吃了，很可能会出现性早熟。
不过，检疫合格的老母猪肉虽然能吃，但是没什么营养，口感也很差，所以基本上在市场上是一般不售卖的，因为卖了也没人买啊。因为母猪的养殖周期长，其不仅皮厚、肉质老了，吃了也没有营养。而且还有很重要的一个原因，那就是母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白，尤其是生产小猪仔前的母猪含量最高。食用母猪肉很容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。所以，为了身体健康，还是尽量不要食用母猪肉。
在过去，因为生活条件有限，当老母猪不能生育了，有些人也会把老母猪宰杀了来吃。不过，现在生活条件好了，可以选择的也多了，所以最好还是不要吃母猪肉，以免食用后引起身体不适。那么问题来了，你知道怎么辨别是不是老母猪肉吗？
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